Salsa Ball: Resep untuk Pengalengan
Salsa ball adalah cara yang menyenangkan dan praktis untuk menikmati salsa sepanjang tahun. Dengan mengkalengkan salsa, Anda dapat menyimpan rasa segar musim panas dan menikmati hidangan lezat kapan pun Anda menginginkannya. Berikut adalah resep salsa ball yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 4 pon tomat matang, dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang
- 1 bawang merah sedang, dicincang halus
- 2 buah cabai jalapeño, buang bijinya jika tidak suka pedas, dicincang halus
- 1/2 cangkir cilantro segar, cincang kasar
- 1/4 cangkir jus jeruk nipis
- 2 sendok makan cuka putih
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica hitam
Petunjuk:
- Siapkan Bahan: Sterilkan stoples kaca dengan ukuran sedang dan tutupnya. Anda bisa melakukannya dengan merebus stoples dalam air mendidih selama 10 menit.
- Campur Bahan: Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak Salsa: Panaskan wajan besar atau panci di atas api sedang. Masukkan salsa ke dalam wajan dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 10-15 menit, atau sampai salsa mengental dan sedikit mengental.
- Isi Stoples: Sambil salsa masih panas, tuangkan ke dalam stoples yang telah disterilkan, dengan menyisakan ruang 1/2 inci di bagian atas.
- Tutup Stoples: Tutup stoples dengan rapat dan oleskan seal di sekitar tepi stoples.
- Pengalengan: Letakkan stoples yang telah ditutup rapat di dalam panci besar berisi air. Pastikan air menutupi stoples. Didihkan air dan rebus stoples selama 30 menit.
- Dinginkan dan Simpan: Setelah waktu pengalengan selesai, angkat stoples dari air dan dinginkan hingga suhu kamar. Setelah dingin, periksa apakah tutup stoples terkunci dengan aman. Simpan salsa ball yang sudah dikalengkan di tempat yang sejuk dan gelap hingga 1 tahun.
Tips:
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai jalapeño atau gunakan cabai yang lebih pedas.
- Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam salsa, seperti bawang putih, paprika hijau, atau jagung.
- Untuk salsa yang lebih halus, gunakan blender untuk menghaluskan semua bahan.
- Pastikan untuk mengolah salsa ball dengan benar untuk memastikan keamanan dan ketahanan makanan.
Nikmati salsa ball buatan sendiri yang lezat ini dengan berbagai hidangan, seperti taco, nachos, burrito, atau sebagai bumbu untuk hidangan lainnya.
