Resep Acar Bread and Butter: Panduan Lengkap untuk Mengalengan Acar Lezat
Acar bread and butter adalah camilan klasik yang disukai banyak orang. Rasa manis dan asamnya yang seimbang serta tekstur renyah acar ini sempurna untuk disajikan bersama burger, hot dog, atau sandwich.
Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri acar bread and butter di rumah, maka Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat acar bread and butter yang lezat dan tahan lama.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg timun, pilih timun dengan ukuran sedang dan berkualitas baik, pastikan tidak ada cacat
- 500 ml cuka putih, gunakan cuka putih dengan kadar asam yang baik
- 300 gram gula pasir, gunakan gula pasir putih halus
- 2 sdt garam, gunakan garam meja biasa
- 1 sdt bubuk mustard, ini akan memberikan rasa khas pada acar Anda
- 1 sdt lada hitam bubuk, opsional, untuk menambah aroma acar
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Toples kaca, pilih toples kaca dengan ukuran yang sesuai dengan jumlah acar yang Anda buat
- Panci besar, gunakan panci yang cukup besar untuk menampung semua acar dan cairan acar
- Blender, gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan acar
- Penutup toples, pastikan penutup toples terbuat dari bahan yang aman untuk pengalengan
- Panci pengalengan, gunakan panci pengalengan untuk proses pengalengan acar
Langkah-langkah Membuat Acar Bread and Butter:
- Siapkan timun: Cuci timun dengan bersih dan potong menjadi potongan-potongan kecil, sesuai selera. Anda bisa memotongnya berbentuk bulat, kotak, atau memanjang.
- Buat cairan acar: Dalam blender, campurkan cuka putih, gula pasir, garam, bubuk mustard, dan lada hitam. Blender hingga semua bahan tercampur rata.
- Rebus cairan acar: Tuangkan cairan acar ke dalam panci besar dan didihkan selama 5 menit.
- Masukkan timun: Masukkan potongan timun ke dalam panci yang berisi cairan acar mendidih. Didihkan selama 10 menit.
- Proses pengalengan: Masukkan potongan timun ke dalam toples kaca yang telah disterilisasi. Tuangkan cairan acar hingga menutupi semua timun. Pastikan tidak ada ruang kosong di bagian atas toples. Tutup rapat dengan penutup yang telah disterilisasi.
- Sterilisasi toples: Letakkan toples dalam panci pengalengan berisi air panas. Pastikan air menutupi seluruh bagian toples. Didihkan selama 10 menit.
- Angkat dan dinginkan: Angkat toples dari panci pengalengan dan biarkan dingin di suhu ruangan.
Tips Membuat Acar Bread and Butter yang Lezat:
- Untuk menambah rasa dan aroma pada acar bread and butter Anda, Anda bisa menambahkan sedikit jahe, bawang putih, atau rempah-rempah lain ke dalam cairan acar.
- Untuk acar yang lebih crunchy, rendam timun dalam air es selama 30 menit sebelum dimasak.
- Pastikan untuk memilih toples kaca yang bersih dan steril untuk proses pengalengan.
- Simpan acar bread and butter di tempat yang sejuk dan gelap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat acar bread and butter yang lezat dan aman untuk dikonsumsi. Selamat mencoba!
