Membuat Salsa Kalengan dengan Tomat Ceri
Salsa adalah hidangan pelengkap yang lezat yang bisa dinikmati dalam berbagai cara. Anda bisa membuat sendiri salsa Anda di rumah dan bahkan mengkalengkannya untuk dinikmati nanti. Mengalengkan salsa Anda sendiri sangat menyenangkan dan merupakan cara yang bagus untuk menghemat uang.
Artikel ini akan memandu Anda tentang cara membuat salsa kalengan dengan tomat ceri.
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat ceri, dicuci dan dihilangkan tangkainya
- 1 bawang merah sedang, dicincang halus
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar, dicincang kasar
- 1/4 cangkir jus jeruk nipis
- 1/4 cangkir cuka sari apel
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
Peralatan:
- Panci sedang
- Pengolah makanan
- Toples kaca steril berukuran pint (atau toples yang lebih kecil)
- Tutup toples yang baru
- Panci besar untuk merebus air
- Rak pengalengan atau penjepit
Instruksi:
1. Persiapan:
- Sterilkan toples kaca Anda dengan merebusnya di air mendidih selama 10 menit.
- Sterilkan juga tutupnya dengan merebusnya selama 5 menit.
- Penting: Pastikan toples dan tutup benar-benar kering sebelum digunakan.
2. Buat Salsa:
- Dalam panci sedang, masak tomat ceri hingga lunak dan mulai mengeluarkan kulitnya. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Pindahkan tomat yang sudah dimasak ke dalam pengolah makanan dan haluskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Dalam wadah terpisah, gabungkan bawang merah, daun ketumbar, jus jeruk nipis, cuka sari apel, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan salsa tomat dengan campuran bawang merah dan bumbu lainnya.
3. Proses Pengalengan:
- Isi toples yang sudah steril dengan salsa hingga 1/2 inci dari bagian atas.
- Usap bibir toples dengan kain bersih untuk membersihkan sisa salsa yang menempel.
- Pasang tutup dengan kencang.
- Letakkan toples di rak pengalengan atau penjepit dalam panci besar berisi air mendidih. Pastikan air menutupi toples setidaknya 1 inci.
- Didihkan selama 30 menit untuk toples pint (atau waktu yang dianjurkan untuk ukuran toples yang Anda gunakan).
- Setelah selesai, angkat toples dari panci dengan hati-hati dan letakkan di permukaan yang bersih untuk didinginkan.
- Anda akan mendengar bunyi 'klik' ketika toples benar-benar tertutup.
4. Penyimpanan:
- Setelah dingin, simpan salsa kalengan di tempat yang sejuk dan gelap.
- Salsa kalengan Anda dapat disimpan hingga 1 tahun.
Tips Tambahan:
- Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke dalam salsa Anda, seperti paprika hijau, bawang putih, atau cabai.
- Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, Anda dapat mencincang tomat ceri dengan pisau atau menggunakan garpu untuk sedikit menghaluskannya.
- Jika Anda tidak ingin mengkalengkan salsa Anda, Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga 5 hari.
Kesimpulan:
Membuat salsa kalengan dengan tomat ceri adalah cara yang menyenangkan dan mudah untuk membuat makanan yang lezat untuk disimpan. Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan preferensi rasa Anda sendiri dan menikmati hasil kerja keras Anda di kemudian hari. Selamat mencoba!
