Cara Buat Begedil Frozen: Praktis dan Enak untuk Stok Kuliner
Begedil, makanan yang terbuat dari kentang tumbuk dan daging cincang, memang lezat dan disukai banyak orang. Tapi, siapa bilang begedil hanya bisa dinikmati saat baru matang? Kini, kamu bisa membuat begedil frozen untuk stok camilan atau lauk yang praktis dan siap dihidangkan kapan saja!
Berikut langkah-langkahnya:
1. Persiapan Bahan:
- Kentang: Pilih kentang yang bertekstur padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
- Daging: Gunakan daging giling atau cincang sesuai selera. Daging sapi, ayam, atau campuran keduanya bisa kamu gunakan.
- Bumbu: Siapkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, dan ketumbar bubuk.
- Bahan Pelengkap: Siapkan telur untuk perekat dan tepung panir untuk pelapis.
2. Proses Pembuatan:
Membuat Isian:
- Tumis bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan daging: Masukkan daging giling dan masak hingga matang.
- Bumbui: Tambahkan merica bubuk, garam, dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Membuat Adonan Begedil:
- Rebus kentang: Rebus kentang hingga matang. Kupas kulitnya dan haluskan dengan garpu atau menggunakan alat penggiling kentang.
- Campur dengan isian: Campurkan kentang halus dengan isian daging yang sudah matang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Bentuk begedil: Ambil sedikit adonan begedil dan bentuk bulat pipih.
- Celupkan ke telur dan gulingkan ke tepung panir.
3. Membekukan Begedil:
- Tata begedil: Letakkan begedil yang sudah dibentuk di wadah atau loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
- Bekukan: Simpan begedil di freezer selama minimal 4 jam hingga beku padat.
4. Menghidangkan Begedil Frozen:
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng begedil beku hingga kecokelatan dan matang merata.
- Sajikan: Sajikan begedil panas dengan sambal atau saus kesukaan.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil begedil yang lebih renyah, kamu bisa mencelupkannya ke dalam adonan telur kocok dan tepung panir sekali lagi sebelum dibekukan.
- Begedil beku bisa disimpan dalam freezer hingga 1 bulan.
- Untuk menggoreng begedil beku, pastikan minyak benar-benar panas agar begedil matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Dengan langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat begedil frozen sendiri di rumah. Stok begedil yang praktis ini siap menemani hari-hari kamu dengan camilan atau lauk lezat yang mudah dan cepat disajikan. Selamat mencoba!
