Glogang: Minuman Tradisional yang Kaya Manfaat
Glogang adalah minuman tradisional khas Jawa Timur yang terbuat dari fermentasi beras ketan hitam. Minuman ini memiliki warna merah kehitaman dan rasa yang sedikit asam dan manis. Glogang sering disajikan dalam acara-acara adat, seperti pernikahan dan selamatan.
Sejarah dan Asal Usul Glogang
Glogang diperkirakan telah ada sejak zaman kerajaan Majapahit. Minuman ini dipercaya sebagai minuman kesehatan yang dapat meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh. Glogang juga diyakini memiliki nilai spiritual dan menjadi bagian dari budaya Jawa Timur.
Cara Membuat Glogang
Proses pembuatan glogang membutuhkan waktu yang cukup lama. Berikut langkah-langkahnya:
- Pencucian beras ketan hitam: Beras ketan hitam dicuci bersih dan direndam selama 3-4 jam.
- Perebusan: Beras ketan hitam direbus hingga matang dan agak lembek.
- Fermentasi: Setelah matang, beras ketan hitam ditiriskan dan dibiarkan dingin. Kemudian, beras ketan hitam dicampur dengan ragi tape dan dibungkus dengan daun pisang. Bungkusan ini kemudian disimpan di tempat yang hangat selama 2-3 hari untuk difermentasi.
- Penyaringan: Setelah fermentasi selesai, glogang disaring untuk memisahkan ampas dan airnya.
- Penyimpanan: Glogang siap diminum dan bisa disimpan dalam botol atau wadah tertutup di tempat yang sejuk dan kering.
Manfaat Glogang
Glogang dikenal memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh: Glogang mengandung vitamin B kompleks, vitamin E, dan mineral seperti kalium dan magnesium yang dapat meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh.
- Mencegah penyakit: Antioksidan yang terkandung dalam glogang dipercaya dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti kanker dan jantung.
- Membantu pencernaan: Glogang juga dipercaya membantu meringankan masalah pencernaan seperti sembelit.
Kesimpulan
Glogang merupakan minuman tradisional Jawa Timur yang kaya akan manfaat. Minuman ini memiliki rasa yang khas dan dapat dinikmati dalam berbagai acara. Namun, perlu diingat bahwa glogang mengandung alkohol, sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang yang sedang dalam kondisi kesehatan tertentu.
Keyword: glogang, minuman tradisional, minuman fermentasi, beras ketan hitam, jawa timur, manfaat glogang, sejarah glogang, cara membuat glogang
