Resep Ikan Pari Masak Kari Azie Kitchen: Lezat dan Gurih
Ikan pari, dengan teksturnya yang lembut dan gurih, menjadi salah satu bahan favorit dalam masakan Indonesia. Salah satu olahan yang menggugah selera adalah ikan pari masak kari. Resep ini sangat populer dan digemari banyak orang karena cita rasa kari yang kaya rempah dan gurihnya ikan pari yang pas di lidah.
Kali ini, kita akan membahas resep ikan pari masak kari ala Azie Kitchen, salah satu chef ternama yang dikenal dengan masakannya yang lezat dan autentik. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan ikan pari masak kari yang sempurna untuk disantap bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
- Ikan Pari: 500 gram, potong sesuai selera
- Bumbu Kari:
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- Bahan Pelengkap:
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi Ikan Pari: Bersihkan ikan pari dengan air mengalir. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Siapkan Bumbu: Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Campur bumbu halus dengan bumbu kari, aduk rata.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus dan bumbu kari hingga harum dan matang.
- Masukan Santan: Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan gula merah. Masak hingga mendidih dan santan sedikit mengental.
- Masukkan Ikan Pari: Masukkan ikan pari ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tercampur dengan bumbu.
- Masak hingga Matang: Masak ikan pari hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.
- Sajikan: Sajikan ikan pari masak kari dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa kari yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kari instan.
- Anda bisa menggunakan santan instan atau santan segar sesuai selera.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai merah sesuai selera.
Kesimpulan:
Resep ikan pari masak kari ala Azie Kitchen merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan ikan pari yang lezat dan autentik. Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan ikan pari masak kari yang gurih, kaya rempah, dan pasti akan memikat selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
