Kari Ikan Pari Azie Kitchen: Resep Lezat yang Menggugah Selera
Kari ikan pari, hidangan yang kaya rempah dan gurih, adalah salah satu sajian favorit banyak orang. Di antara sekian banyak resep kari ikan pari, Kari Ikan Pari Azie Kitchen menonjol dengan cita rasa yang unik dan mengugah selera. Resep ini, yang dipopulerkan oleh Azie Kitchen, chef dan food blogger ternama, menghadirkan perpaduan bumbu khas yang menghasilkan kari ikan pari yang lezat dan aromatik.
Keunikan Kari Ikan Pari Azie Kitchen
Kari Ikan Pari Azie Kitchen memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya begitu istimewa. Berikut beberapa keunikannya:
- Bumbu rempah yang kaya dan kompleks: Resep ini menggunakan berbagai jenis rempah seperti kunyit, ketumbar, jinten, jahe, dan lengkuas. Perpaduan rempah ini menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang kompleks dan sedap.
- Gunakan santan kental: Penggunaan santan kental dalam jumlah yang pas memberikan tekstur kari yang creamy dan gurih.
- Kiat khusus: Azie Kitchen memiliki beberapa kiat khusus dalam pengolahan kari ikan pari, seperti cara membumbui ikan pari agar lebih lembut dan meresap bumbu, serta cara memasak kari agar teksturnya pas dan tidak terlalu encer.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kari Ikan Pari Azie Kitchen:
- 500 gram ikan pari, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, diparut
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk jinten
- 1/2 sdt bubuk cabe merah
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 250 ml santan kental
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah membuat Kari Ikan Pari Azie Kitchen:
- Marinasi ikan pari: Campur ikan pari dengan garam, merica bubuk, dan 1 sdt bubuk kunyit. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan bumbu lainnya: Masukkan bubuk kunyit, ketumbar, jinten, cabe merah, daun salam, serai, dan garam. Tumis hingga matang dan harum.
- Tambahkan air dan santan: Tuang air dan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan ikan pari: Masukkan ikan pari yang sudah dimarinasi. Aduk perlahan agar ikan pari tidak hancur.
- Masak hingga matang: Masak kari ikan pari hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa: Tambahkan gula pasir sesuai selera.
- Sajikan: Sajikan Kari Ikan Pari Azie Kitchen dengan nasi hangat.
Tips
- Untuk mendapatkan rasa kari yang lebih gurih, bisa menambahkan 1-2 buah cabai merah utuh ke dalam tumisan bumbu.
- Jika ingin kari yang lebih creamy, gunakan santan kental yang lebih banyak.
- Pastikan ikan pari matang sempurna sebelum dihidangkan agar aman untuk dikonsumsi.
Kari Ikan Pari Azie Kitchen adalah hidangan lezat yang mudah dibuat dan cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
