Ketam Goreng Tepung: Resep Gurih dan Renyah yang Menggugah Selera
Ketam goreng tepung, siapa yang tak kenal kelezatannya? Hidangan ini merupakan salah satu favorit banyak orang, baik di rumah maupun di restoran. Tekstur renyah tepung yang membalut daging ketam yang lembut dan gurih, ditambah aroma sedap bumbu rempah, menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa.
Rahasia Ketam Goreng Tepung yang Lezat
Kunci utama kelezatan ketam goreng tepung terletak pada pilihan ketam yang segar dan tepung pelapis yang berkualitas. Pilihlah ketam berukuran sedang, dengan cangkang yang keras dan daging yang padat. Tepung pelapis sebaiknya menggunakan tepung beras atau tepung tapioka yang halus, sehingga menghasilkan tekstur renyah dan tidak mudah pecah saat digoreng.
Resep Ketam Goreng Tepung Bestari
Berikut resep ketam goreng tepung yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 kg ketam, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, lada hitam, bubuk kunyit, dan bawang putih bubuk dalam wadah.
- Masukkan telur kocok ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
- Celupkan ketam ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan terbalut dengan merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
- Goreng ketam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat ketam goreng tepung dan tiriskan.
Tips Sukses Menggoreng Ketam
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar ketam matang sempurna dan tidak gosong.
- Masukkan ketam ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit agar tidak terjadi penurunan suhu minyak.
- Jangan terlalu sering dibalik saat menggoreng, cukup sekali saja agar tepung pelapis tidak mudah lepas.
Sajikan dengan Sambal Pedas
Ketam goreng tepung paling nikmat disajikan dengan sambal pedas. Anda bisa menggunakan sambal terasi, sambal bawang, atau sambal hijau.
Selamat Menikmati!
Selamat mencoba resep ketam goreng tepung ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!
