Resep Kue Butir Melaka Tanpa Daun Pandan: Nikmat Gurih dan Manis
Kue Butir Melaka merupakan jajanan tradisional Malaysia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut, gurih, dan manisnya yang pas membuatnya sulit ditolak. Biasanya, Kue Butir Melaka dibuat dengan menggunakan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas. Namun, Anda tetap bisa menikmati kelezatan kue ini tanpa menggunakan daun pandan. Berikut resep Kue Butir Melaka tanpa daun pandan yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Kue:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 500 ml santan kental
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
Untuk Isi Melaka:
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
- Kelapa parut sangrai (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Isi Melaka:
- Campurkan gula merah, air, dan garam dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan mendidih.
- Angkat dan dinginkan.
Langkah 2: Membuat Adonan Kue:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
- Masukkan santan, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Saring adonan untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus.
- Panaskan kukusan.
- Siapkan cetakan kue bolu (ukuran sedang). Olesi dengan sedikit minyak goreng.
Langkah 3: Mengukus Kue:
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- Masukkan 1-2 sendok makan isi Melaka ke dalam adonan.
- Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.
Langkah 4: Penyajian:
- Sajikan Kue Butir Melaka dengan taburan kelapa parut sangrai dan gula pasir.
Tips:
- Gunakan santan kental yang berkualitas untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut.
- Jangan terlalu lama mengukus kue, karena dapat membuat kue keras.
- Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan untuk memberikan warna pada kue.
- Untuk hasil maksimal, gunakan gula merah berkualitas tinggi yang tidak terlalu pahit.
- Simpan Kue Butir Melaka di dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tahan lama.
Kelebihan Kue Butir Melaka Tanpa Daun Pandan:
- Memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas.
- Teksturnya lembut dan mudah dikunyah.
- Proses pembuatannya mudah dan praktis.
- Cocok dinikmati sebagai kudapan atau makanan penutup.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Kue Butir Melaka yang lezat tanpa menggunakan daun pandan. Selamat mencoba!
