Czarny makaron - pomysł na niebanalne danie
Czarny makaron, choć może wydawać się nieco egzotyczny, to w rzeczywistości jest łatwy w przygotowaniu i stanowi doskonałe podłoże dla wielu pysznych sosów i dodatków. Zastosowanie czarnego atramentu kałamarnicy nadaje mu nie tylko unikatowy kolor, ale i delikatny smak, który świetnie komponuje się z innymi składnikami.
Z czym podawać czarny makaron?
Czarny makaron może być bazą dla wielu różnorodnych potraw. Oto kilka inspiracji:
Klasyczne połączenia:
- Szparagowy: Czarny makaron z sosem szparagowym i parmezanem - prosta, ale pyszna klasyka.
- Pomidorowe: Czarny makaron z sosem pomidorowym, bazylią i mozzarellą - idealne na letnie wieczory.
- Śmietanowe: Czarny makaron z łososiem i sosem śmietanowym - bogate i kremowe danie.
Oryginalne połączenia:
- Azjatyckie: Czarny makaron z warzywami stir-fry, sosem sojowym i imbirem - pełne smaku i aromatu.
- Wegańskie: Czarny makaron z sosem pesto, suszonymi pomidorami i tofu - idealny wybór dla wegan.
- Z owocami morza: Czarny makaron z krewetkami, małżami i czosnkiem - danie pełne morskiego aromatu.
Przepis na czarny makaron z sosem szparagowym
Składniki:
- 250g czarnego makaronu
- 250g zielonych szparagów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100ml śmietanki 30%
- 50g parmezanu
- Sól, pieprz, oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Szparagi obierz, pokrój na mniejsze kawałki i sparz przez kilka minut.
- Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez chwilę.
- Dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia.
- Do gotującego się sosu dodaj szparagi i gotuj przez 5 minut.
- Makaron ugotuj al dente, odcedź i dodaj do sosu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Posyp parmezanem i podawaj od razu.
Wskazówki:
- Czarny makaron warto podawać z dodatkiem świeżej bazylii lub pietruszki.
- Możesz również dodać do sosu odrobinę chili lub gałki muszkatołowej.
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz użyć wina białego zamiast wody do gotowania makaronu.
Smacznego!
