Pomysł na obiad bez glutenu: Szybko, smacznie, zdrowo!
Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad bez glutenu? Nie musisz się martwić, bo mamy dla Ciebie kilka prostych i smacznych propozycji!
1. Kurczak z warzywami w sosie kokosowym
Składniki:
- 4 udka z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 200g brokułów
- 1 papryka czerwona
- 1 marchewka
- 1/2 szklanki wody
Przygotowanie:
- Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i przypraw solą, pieprzem i kurkumą.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
- W głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż kurczaka z obu stron do złotego koloru.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2 minuty.
- Wlej mleko kokosowe, sos sojowy, miód i wodę. Dodaj pieprz.
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- W tym czasie pokrój brokuły, paprykę i marchewkę.
- Dodaj warzywa do sosu i gotuj kolejne 5 minut.
- Podawaj z ryżem lub kaszą jaglaną.
2. Makaron z łososiem i szpinakiem
Składniki:
- 200g łososia
- 200g makaronu bezglutenowego
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki śmietany kremówki 18%
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Łososia pokrój na kawałki, przypraw solą i pieprzem.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę z czosnkiem.
- Dodaj łososia i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Dołóż szpinak i smaż do momentu, aż zwiędnie.
- Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
3. Sałatka z grillowanym serem halloumi
Składniki:
- 200g sera halloumi
- 1/2 sałaty lodowej
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 1/2 cebuli czerwonej
- Sos winegret
Przygotowanie:
- Sera halloumi pokrój w kostkę i grillowaj na patelni do momentu, aż zmięknie i zrumieni się.
- Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki.
- Pomidora i ogórka pokrój w kostkę.
- Cebulę czerwoną pokrój w cienkie plasterki.
- Wszystkie składniki wymieszaj w misce i polej sosem winegret.
Pamiętaj:
- Wybieraj produkty bezglutenowe i czytaj etykiety!
- Zamiast tradycyjnych makaronów możesz wykorzystać alternatywy: makaron z ryżu, kukurydzy, soczewicy, czy kaszy jaglanej.
- Warzywa dodawaj do potraw swobodnie, wedle uznania!
- Do sałatek możesz dodawać również inne dodatki: oliwki, kapary, suszone pomidory, orzechy.
Smacznego!
