Pomysł na obiad bezmięsny: Szybki, prosty i pyszny!
Szukasz pomysłu na smaczny i pożywny obiad bez mięsa? Nie musisz szukać dalej! Zobacz nasze propozycje, które z pewnością przypadną Ci do gustu:
1. Soczewica z warzywami i przyprawami
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy zielonej lub czerwonej
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- Sól, pieprz, słodka papryka, kumin, kurkuma (do smaku)
Przygotowanie:
- Soczewicę przepłukać pod zimną wodą i włożyć do garnka. Zalać 2 szklankami wody, dodać sól i gotować przez około 20 minut, aż będzie miękka.
- Na patelni rozgrzać olej kokosowy i podsmażać cebulę z czosnkiem przez 2 minuty. Dodać paprykę i pomidory. Dusić przez 5 minut.
- Do garnka z soczewicą dodać podsmażone warzywa, bulion i przyprawy. Gotować przez kolejne 5 minut.
- Podawać z chlebem lub ryżem.
2. Pieczone ziemniaki z warzywami i ziołami
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki:
- 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, oregano, tymianek, rozmaryn (do smaku)
Przygotowanie:
- Ziemniaki, cukinię, paprykę, cebulę i czosnek umieścić w misce. Dodać oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Makaron z pesto i pomidorkami koktajlowymi
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- 250 g makaronu (np. penne, spaghetti)
- 100 g pesto (np. bazyliowe, szpinakowe)
- 200 g pomidorków koktajlowych, przepołowionych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz (do smaku)
- Starty parmezan (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać pomidorki koktajlowe i podsmażać przez 2 minuty.
- Do makaronu dodać pesto, pomidorki koktajlowe i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
- Podawać posypane startym parmezanem (opcjonalnie).
4. Sałatka z grillowanej halloumi i warzywami
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 200 g sera halloumi, pokrojonego w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, oregano (do smaku)
- Sałata, rukola lub inne ulubione liście sałaty
Przygotowanie:
- Halloumi, cukinię, paprykę i cebulę umieścić na patelni grillowej lub w piekarniku. Grillować przez około 5 minut z każdej strony, aż halloumi będzie lekko zrumieniony.
- Warzywa przełożyć do miski i dodać oliwę z oliwek, sól, pieprz i oregano.
- Podawać z sałatą, rukolą lub innymi ulubionymi liśćmi sałaty.
5. Szybka zupa krem z groszku
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- 400 g mrożonego groszku
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)
- Śmietanka 18% (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W garnku rozpuścić masło i podsmażyć cebulę z czosnkiem przez 2 minuty. Dodać groszek i bulion. Gotować przez około 10 minut, aż groszek będzie miękki.
- Zupę zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Podawać z łyżką śmietanki (opcjonalnie).
Podsumowanie:
To tylko kilka przykładów na smaczne i łatwe do przygotowania obiady bez mięsa. Pamiętaj, że w kuchni ogranicza Cię tylko wyobraźnia. Baw się smakami, eksperymentuj z przyprawami i stwórz swoje własne, niepowtarzalne dania!
