Pomysł na obiad jesienny: Gulasz wołowy z kluskami śląskimi
Jesień to czas na ciepłe, sycące dania, które rozgrzeją nas w chłodne wieczory. Gulasz wołowy z kluskami śląskimi to idealny pomysł na obiad, który zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienie.
Składniki:
- 1 kg wołowiny (np. łopatka, rostbef) pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 250 ml czerwonego wytrawnego wina
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- Kluski śląskie (gotowe lub przygotowane własnoręcznie)
Przygotowanie:
- Wołowinę oprósz solą i pieprzem, obsmaż na rozgrzanym maśle z każdej strony. Wyjmij mięso i odłóż na bok.
- Na pozostałym tłuszczu podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj mąkę, paprykę słodką i ostrą, liść laurowy, ziele angielskie i smaż przez chwilę, mieszając.
- Wlej wino, bulion i przecier pomidorowy. Zagotuj, dodaj wołowinę i zmniejsz ogień. Duś pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- W międzyczasie ugotuj kluski śląskie według przepisu na opakowaniu.
- Po 2-3 godzinach zdejmij gulasz z ognia. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Podawaj gulasz wołowy z kluskami śląskimi.
Wskazówki:
- Do gulaszu możesz dodać inne warzywa, np. marchew, pietruszkę, seler.
- Zamiast czerwonego wina możesz użyć bulionu wołowego.
- Gulasz można przygotować dzień wcześniej, wtedy smakuje jeszcze lepiej.
Dodatkowe pomysły:
- Gulasz z dodatkiem grzybów: Dodaj do gulaszu 200g pieczarek lub innych grzybów leśnych pokrojonych w plastry, około 15 minut przed końcem gotowania.
- Gulasz z dodatkiem śmietany: Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj do gulaszu 2 łyżki śmietany kremówki.
- Gulasz z dodatkiem ziemniaków: Dodaj do gulaszu 2 ziemniaki pokrojone w kostkę, około 15 minut przed końcem gotowania.
Gulasz wołowy z kluskami śląskimi to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na jesienne wieczory. Smacznego!
