Pomysł na obiad: Karkówka, czyli klasyka w nowej odsłonie!
Karkówka to prawdziwy klasyk polskiej kuchni. Idealnie sprawdza się jako główne danie w obiedzie, a jej uniwersalność pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw. Jeśli szukasz pomysłu na smaczny i szybki obiad, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
Karkówka po wiedeńsku: Szybko i pysznie
Składniki:
- 1 kg karkówki
- 2 cebule
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 200 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki śmietany 18%
- Sól, pieprz, majeranek
Przygotowanie:
- Karkówkę pokrój na plastry, oprósz solą, pieprzem i majerankiem.
- Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle.
- Do cebuli dodaj mąkę, wymieszaj i podsmaż przez chwilę.
- Wlej bulion, dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż karkówkę z obu stron.
- Po około 5 minutach dodaj sos do mięsa i duś pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Karkówka z pieczarkami: Aromatyczny obiad
Składniki:
- 1 kg karkówki
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, papryka słodka
Przygotowanie:
- Karkówkę pokrój na porcje, oprósz solą i pieprzem.
- Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Pieczarki pokrój w plasterki.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż karkówkę z obu stron.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.
- Wlej pieczarki, dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Duś pod przykryciem przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie, a pieczarki zmiękczone.
- Podawaj z ziemniakami lub kaszą.
Karkówka w sosie pomidorowym: Słodko-kwaśny smak
Składniki:
- 1 kg karkówki
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Karkówkę pokrój na porcje, oprósz solą i pieprzem.
- Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż karkówkę z obu stron.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.
- Wlej pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy i oregano.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Duś pod przykryciem przez 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Podawaj z makaronem lub ryżem.
Kilka dodatkowych pomysłów na przygotowanie karkówki:
- Karkówka zapiekana: Karkówkę pokrój w plastry, oprósz przyprawami i umieść w naczyniu żaroodpornym. Zalej bulionem lub sosem pomidorowym i zapiekaj w piekarniku.
- Karkówka w sosie grzybowym: Do sosu pomidorowego dodaj pieczarki lub grzyby leśne.
- Karkówka z warzywami: Dodaj do karkówki ulubione warzywa, np. paprykę, cukinię, marchew.
- Karkówka z serem: Posyp karkówkę tartym serem przed pieczeniem lub duszeniem.
Pamiętaj, że to tylko kilka przykładów na przygotowanie karkówki. Eksperymentuj z różnymi smakami i przyprawami, aby znaleźć swój ulubiony przepis na ten klasyczny polski przysmak!
