Pomysł na szybki obiad w upalne dni: Lekkie i orzeźwiające dania
W upalne dni często brakuje nam apetytu i energii do gotowania skomplikowanych potraw. Szukamy czegoś lekkiego, orzeźwiającego i szybkiego w przygotowaniu. Poniżej kilka pomysłów na szybki obiad, który idealnie sprawdzi się w gorące dni:
1. Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 sałata lodowa
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 1/2 cebuli czerwonej
- Sos winegret
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka grillować lub usmażyć na patelni.
- Sałatę lodową umyć i pokroić.
- Pomidor, ogórek i cebulę pokroić w kostkę.
- Składniki sałatki połączyć w misce.
- Dodać sos winegret i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Wskazówka: Do sałatki można dodać inne ulubione warzywa, np. paprykę, kukurydzę, rzodkiewkę.
2. Makaron z rukolą i pomidorami
Składniki:
- 200 g makaronu penne
- 1 pęczek rukoli
- 2 pomidory
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz do smaku
- Parmezan do posypania
Przygotowanie:
- Makaron ugotować al dente.
- Rukolę umyć i pokroić.
- Pomidory pokroić w kostkę.
- Makaron wymieszać z rukolą, pomidorami, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
- Posypać parmezanem.
Wskazówka: Można dodać do makaronu czosnek, anchois lub kapary, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.
3. Chłodnik litewski
Składniki:
- 1 litr kefiru
- 1 ogórek
- 1/2 rzodkiewki
- 1/2 cebuli
- 1 koperek
- 1 jajko
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ogórek obrać, pokroić w kostkę.
- Rzodkiewkę pokroić w plasterki.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Koperek posiekać.
- Jajko ugotować na twardo i pokroić w kostkę.
- Wszystkie składniki wymieszać z kefirem.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Chłodnik schłodzić w lodówce przed podaniem.
Wskazówka: Do chłodnika można dodać świeże zioła, np. bazylię, miętę lub szczypiorek.
4. Kanapki z pastą z awokado
Składniki:
- 1 awokado
- 1/2 cytryny
- Sól, pieprz do smaku
- 2 kromki chleba
- Sałata, pomidor do dekoracji
Przygotowanie:
- Awokado obrać, usunąć pestkę i rozgnieść widelcem.
- Dodać sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
- Pastę z awokado rozsmarować na kromkach chleba.
- Dekorować sałatą i pomidorem.
Wskazówka: Do pasty z awokado można dodać inne składniki, np. czosnek, chili, cebulę.
5. Sałatka z ciecierzycą i warzywami
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 sałata lodowa
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 1/2 cebuli czerwonej
- Oliwa z oliwek
- Sok z cytryny
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ciecierzycę odcedzić i opłukać.
- Sałatę lodową umyć i pokroić.
- Pomidor, ogórek i cebulę pokroić w kostkę.
- Wszystkie składniki połączyć w misce.
- Polać oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Wskazówka: Do sałatki można dodać inne ulubione warzywa, np. paprykę, kukurydzę, rzodkiewkę. Można również dodać przyprawy, np. curry lub paprykę w proszku.
Pamiętaj, że powyższe propozycje są jedynie inspiracją. Możesz je modyfikować i dostosowywać do swoich preferencji. Ważne, aby dania były lekkie, orzeźwiające i szybkie w przygotowaniu. Smacznego!
