Pomysł na wegetariański obiad z makaronem: Słoneczny Makaron z Pieczonymi Warzywami
Szukasz szybkiego, prostego i smacznego pomysłu na wegetariański obiad z makaronem? Ten przepis na Słoneczny Makaron z Pieczonymi Warzywami jest idealny! Wzbogacony o różnorodne smaki i kolory, ten obiad z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe i dostarczy Ci energii na resztę dnia.
Co potrzebujesz?
- Makaron: Wybierz swój ulubiony rodzaj makaronu, np. penne, spaghetti, fusilli.
- Warzywa:
- 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2-3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Sos:
- 1/2 szklanki passaty pomidorowej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1/4 szklanki wody
Jak zrobić Słoneczny Makaron z Pieczonymi Warzywami?
- Przygotuj warzywa: W dużej misce wymieszaj pokrojone cukinię, papryki, cebulę, czosnek, oliwę z oliwek, oregano, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Piecz warzywa: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przenieś warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- Ugotuj makaron: W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź go, ale zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Przygotuj sos: W rondlu połącz passatę pomidorową, sos sojowy, miód i wodę z gotowania makaronu. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut, często mieszając.
- Połącz składniki: Dodaj upieczone warzywa do makaronu. Zalej sosem i dobrze wymieszaj.
- Podawaj: Podawaj Słoneczny Makaron z Pieczonymi Warzywami na ciepło, posypany świeżym oregano lub bazylią.
Wskazówki
- Zamiast passaty pomidorowej możesz użyć pomidorów z puszki lub świeżych pomidorów.
- Do warzyw możesz dodać inne ulubione składniki, np. bakłażany, pieczarki, kukurydzę, oliwki.
- Jeśli chcesz bardziej pikantnego smaku, dodaj do sosu odrobinę chilli.
- Aby obiad był bardziej sycący, możesz dodać do niego tofu lub tempeh.
Smacznego!
