Przepisy na obiad Ewy Dąbrowskiej: Smaczne i zdrowe posiłki dla całej rodziny!
Ewa Dąbrowska, znana dietetyk i autorka wielu książek kulinarnych, słynie z prostych, zdrowych i pysznych przepisów. Jej dieta, oparta na produktach roślinnych i nieprzetworzonych, cieszy się ogromną popularnością w Polsce.
W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom Ewy Dąbrowskiej na obiad, które idealnie sprawdzą się dla całej rodziny.
1. Soczewica z warzywami: Lekki i pożywny obiad
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy zielonej lub czerwonej
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2-3 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
Przygotowanie:
- Soczewicę opłukać i zalać wodą w proporcji 1:2. Gotować na średnim ogniu przez około 20 minut, aż będzie miękka.
- W międzyczasie obrać i pokroić w kostkę cebulę, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć cebulę przez kilka minut, aż zmięknie.
- Dodać pokrojone marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Smażyć przez około 5 minut.
- Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Smażyć przez kolejną minutę.
- Dodać ugotowaną soczewicę i wymieszać.
- Gotować przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
Wskazówka: Do dania można dodać pokrojone w kostkę pomidory, paprykę, czy inne ulubione warzywa.
2. Pieczone warzywa z kaszą jaglaną: Słoneczny i zdrowy obiad
Składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 duże bataty
- 1 duży kalafior
- 1 cebula
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, tymianek do smaku
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną przepłukać i ugotować w proporcji 1:2 z dodatkiem soli.
- Bataty obrać i pokroić w kostkę. Kalafiora rozdzielić na różyczki. Cebulę pokroić w piórka.
- Warzywa umieścić w misce, polać oliwą z oliwek, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dobrze wymieszać.
- Warzywa rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- Podawać z ugotowaną kaszą jaglaną.
Wskazówka: Do dania można dodać inne ulubione warzywa, np. marchewkę, paprykę, cukinię, czy pomidory.
3. Zupa krem z brokułów: Delikatna i smaczna propozycja
Składniki:
- 1 brokuł
- 1 cebula
- 1-2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie:
- Brokuła rozdzielić na różyczki. Cebulę pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć cebulę przez kilka minut, aż zmięknie.
- Dodać pokrojone ziemniaki i brokuły. Smażyć przez około 5 minut.
- Zalać bulionem warzywnym. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zmiksować zupę na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Wskazówka: Do zupy można dodać śmietanę roślinną lub jogurt naturalny dla bardziej kremowej konsystencji.
Podsumowanie
Przepisy Ewy Dąbrowskiej są zdrowe, smaczne i łatwe do przygotowania. Idealnie sprawdzą się dla osób dbających o zdrowie i chcących wprowadzić do swojej diety więcej warzyw i roślinnych źródeł białka. Zachęcamy do wypróbowania tych i innych przepisów Ewy Dąbrowskiej, by odkryć smak zdrowego i pożywnego jedzenia!
