Przepisy Na Obiad Wege

John Blinks

6 min read

·

Aug 02, 2024

22

Share

Przepisy na obiad wege: smaczne i proste dania dla każdego

Jesteś wegetarianinem, weganinem, czy po prostu szukasz nowych, pysznych inspiracji na obiad? Niezależnie od odpowiedzi, w tym artykule znajdziesz kilka prostych i smacznych przepisów na obiad wege, które są idealne na co dzień i na specjalne okazje.

1. Soczewica z warzywami

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka pokrojonych pomidorów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, oregano, słodka papryka

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia.
3. Dodaj marchewkę, pietruszkę, pomidory, soczewicę, przyprawy i około 2 szklanek wody.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, do momentu aż soczewica będzie miękka.

2. Wegański gulasz z warzywami

Składniki:

• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 puszka pokrojonych pomidorów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• Sól, pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia.
3. Dodaj paprykę czerwoną, paprykę zieloną, cukinię i przyprawy.
4. Smaż przez około 5 minut, mieszając.
5. Dodaj mąkę i smaż przez minutę.
6. Dodaj pomidory, bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, do momentu aż warzywa będą miękkie.

3. Makaron z pesto i pomidorami

Składniki:

• 250 g makaronu
• 100 g pesto
• 1 puszka pokrojonych pomidorów
• Sól, pieprz, bazylia świeża (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
2. Na patelni podgrzej pomidory.
3. Dodaj pesto i gotuj przez około 5 minut.
4. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i podawaj posypane świeżą bazylią.

4. Warzywne curry

Składniki:

• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki chilli (opcjonalnie)
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 szklanka wody
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 kalafior, pokrojony w różyczki
• 1 puszka cieciorki, odsączona i przepłukana
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej kokosowy.
2. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia.
3. Dodaj kurkumę, imbir, kmin i chilli (opcjonalnie) i smaż przez około 1 minutę, mieszając.
4. Dodaj mleko kokosowe, wodę, cukinię, marchewkę, kalafior i cieciorkę.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, do momentu aż warzywa będą miękkie.
6. Dopraw solą i pieprzem.

5. Pizza z warzywami

Składniki:

• Ciasto na pizzę (domowe lub gotowe)
• Sos pomidorowy
• Ser mozzarella (opcjonalnie)
• Warzywa wg uznania (np. papryka, pieczarki, cebula, kukurydza, oliwki)
• Przyprawy

Przygotowanie:

1. Rozwałkuj ciasto na pizzę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Posmaruj sosem pomidorowym.
3. Posyp serem mozzarella (opcjonalnie).
4. Ułóż warzywa wg uznania.
5. Dopraw według smaku.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, do momentu aż ciasto będzie chrupiące i ser się roztopi.

Wskazówki:

• Do przygotowania tych dań można użyć innych warzyw, według własnych preferencji.
• Możesz również dodać inne przyprawy, aby wzbogacić smak potraw.
• Podawaj dania z chlebem, ryżem, kaszą lub ziemniakami.
• Pamiętaj, że te przepisy są jedynie inspiracją, możesz je modyfikować według własnego uznania.

Smacznego!