Resep Kosher Dill Pickles yang Dibuat Sendiri
Peringatan: Membuat pickles Anda sendiri bisa menjadi ketagihan!
Tidak ada yang seperti mengunyah acar yang renyah, beraroma, dan asam. Anda akan ingin selalu memiliki persediaan pickles di kulkas Anda sendiri.
Resep pickles ini adalah resep tradisional yang diawetkan. Pickles ini dapat disimpan dalam suhu ruangan selama berminggu-minggu dan dapat disimpan di lemari es untuk jangka waktu yang lama. Anda akan membutuhkan peralatan pengalengan untuk resep ini.
Bahan-bahan:
- 4 pon mentimun segar, bersihkan, dipotong-potong (atau utuh)
- 10 cangkir air
- 2 cangkir cuka putih suling
- 1 cangkir garam meja
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir biji dill
- 2 siung bawang putih, dihancurkan
- 1/4 cangkir daun peterseli, segar
- 1/4 cangkir daun ketumbar, segar
- 1/4 cangkir daun seledri, segar
- 1/4 cangkir lada hitam, utuh
- 1/4 cangkir bubuk mustard, kuning
Petunjuk:
Langkah 1: Persiapan
- Siapkan semua bahan Anda.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Masukkan mentimun ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Campurkan air, cuka, garam, dan gula dalam panci besar. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 5 menit.
- Saat cairan sedang mendidih, masukkan biji dill, bawang putih, daun peterseli, daun ketumbar, daun seledri, lada hitam, dan bubuk mustard ke dalam setiap stoples.
- Tuangkan cairan mendidih ke dalam stoples hingga permukaannya tertutup. Biarkan ruang kepala sekitar 1 inci.
- Bersihkan bibir stoples dengan kain bersih. Pasang tutup dan ring.
- Proses stoples di dalam panci pengalengan selama 10 menit.
Langkah 2: Pengalengan
- Letakkan stoples di rak pengalengan di dalam panci pengalengan, pastikan stoples terendam air.
- Didihkan air di panci pengalengan selama 10 menit, pastikan air sepenuhnya menutupi stoples.
- Setelah 10 menit, matikan api dan angkat stoples dari panci pengalengan dengan hati-hati.
- Biarkan stoples dingin di atas meja selama 12 hingga 24 jam.
Langkah 3: Penyimpanan dan Penyajian
- Setelah stoples dingin, periksa apakah tutupnya telah terkunci dengan benar dengan menekan di tengah tutupnya. Tutupnya harus masuk ke dalam dan tidak fleksibel.
- Simpan stoples yang sudah tersegel dalam suhu ruangan yang gelap dan sejuk.
- Pickles Anda akan siap dimakan dalam 2 minggu, tetapi rasanya akan semakin enak jika disimpan lebih lama.
Tips:
- Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan mentimun segar dan berkualitas tinggi.
- Pastikan untuk menggunakan stoples yang steril dan bersih untuk hasil yang terbaik.
- Simpan stoples yang sudah terselesaikan di tempat yang sejuk dan gelap.
- Nikmati pickles Anda!
Selamat memasak!
Keyword: Resep Pickles, Kosher Dill Pickles, Cara Membuat Pickles, Pickles Homemade, Pickles Awet, Pengalengan Pickles, Resep Pengalengan Pickles.
