Resep Nasi Mandi Chef Ammar: Hidangan Mewah dari Timur Tengah yang Menggoda Selera
Nasi Mandi, hidangan khas Yaman yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aromanya yang harum, kini semakin populer di Indonesia. Chef Ammar, sosok yang dikenal dengan kreasi kulinernya yang lezat, juga memiliki resep Nasi Mandi yang tak kalah menggugah selera.
Jika Anda penasaran ingin mencicipi kelezatan Nasi Mandi ala Chef Ammar, artikel ini akan memandu Anda melalui langkah demi langkah dalam membuatnya di rumah. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti resepnya dengan saksama.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Nasi:
- 2 cangkir beras basmati
- 4 cangkir air
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh bubuk jinten
- 1/2 sendok teh bubuk kapulaga
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
Untuk Daging:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk jinten
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/4 sendok teh bubuk kunyit
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 1/2 cangkir air
Untuk Saus:
- 1/2 cangkir yoghurt plain
- 1/4 cangkir air jeruk lemon
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
Langkah-langkah Membuat Nasi Mandi Chef Ammar:
1. Persiapan Nasi:
- Cuci beras basmati hingga airnya bening.
- Rendam beras dalam air selama 30 menit.
- Tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air, garam, minyak sayur, dan rempah-rempah.
- Masak nasi dengan api sedang hingga airnya terserap dan nasi matang.
2. Persiapan Daging:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging kambing, pasta tomat, dan rempah-rempah.
- Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
- Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
3. Penyelesaian:
- Setelah nasi matang, tuangkan daging yang telah dimasak ke atas nasi.
- Aduk nasi dan daging agar tercampur rata.
- Sajikan nasi mandi dengan saus yoghurt, daun ketumbar cincang, dan acar.
Tips Membuat Nasi Mandi Chef Ammar:
- Gunakan beras basmati berkualitas tinggi untuk hasil nasi yang pulen dan beraroma.
- Gunakan daging kambing yang segar dan berkualitas untuk rasa yang lebih gurih.
- Tambahkan rempah-rempah sesuai selera Anda.
- Acar mentimun dan wortel dapat menjadi pelengkap yang pas untuk nasi mandi.
Kesimpulan:
Resep nasi mandi ala Chef Ammar ini merupakan pilihan yang tepat untuk mencicipi kelezatan hidangan Timur Tengah yang autentik. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah dipaparkan, Anda dapat dengan mudah membuat nasi mandi yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba!
