Resep Rempeyek Malaysia: Renyah dan Gurih!
Rempeyek, juga dikenal sebagai keropok, adalah makanan ringan populer di Malaysia, yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan gurih. Makanan ringan ini terbuat dari tepung beras yang digoreng dan dibumbui dengan rempah-rempah, bawang putih, dan seringkali kacang tanah atau udang. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi resep rempeyek Malaysia yang klasik, mudah diikuti, dan akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 cangkir tepung beras
- 1/2 cangkir tepung tapioka
- 1/4 cangkir air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 bawang putih cincang halus
- 1/2 cangkir kacang tanah yang sudah digoreng dan cincang kasar
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Rempeyek:
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk.
- Tambahkan Air dan Minyak: Secara bertahap tambahkan air dan minyak sayur sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Aduk hingga adonan menjadi padat dan bisa dibentuk.
- Tambahkan Bawang Putih dan Kacang Tanah: Masukkan bawang putih cincang dan kacang tanah cincang ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk Rempeyek: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat pipih atau bentuk sesuai selera.
- Goreng Rempeyek: Goreng rempeyek dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan Tiriskan: Angkat rempeyek dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas penyerap.
- Nikmati: Sajikan rempeyek Anda dengan secangkir teh panas atau minuman favorit Anda.
Tips dan Trik:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kari atau cabe bubuk ke dalam adonan.
- Anda bisa mengganti kacang tanah dengan udang cincang atau bahan lain yang Anda sukai.
- Rempeyek dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama beberapa hari.
Variasi Rempeyek:
Rempeyek memiliki banyak variasi di Malaysia, yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Berikut beberapa variasi populer:
- Rempeyek Udang: Rempeyek dengan tambahan udang cincang untuk cita rasa seafood yang gurih.
- Rempeyek Ikan: Rempeyek dengan tambahan ikan cincang untuk rasa yang lebih kuat.
- Rempeyek Ketan: Rempeyek yang dibuat dengan tepung ketan untuk tekstur yang lebih kenyal.
Kesimpulan:
Membuat rempeyek di rumah sangat mudah dan menyenangkan. Resep ini akan membantu Anda menciptakan makanan ringan yang renyah dan gurih yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
