Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem: Manis Legit, Gurih, dan Kenyal
Kue lapis tepung beras, atau yang lebih dikenal dengan sebutan "kue lapis", adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Teksturnya yang lembut, gurih, dan kenyal, serta cita rasa manisnya yang pas, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Salah satu resep kue lapis yang terkenal adalah resep kue lapis tepung beras Ny Liem. Kue lapis Ny Liem dikenal dengan cita rasa yang khas, manisnya pas, dan gurihnya terasa.
Berikut resep kue lapis tepung beras Ny Liem yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 butir telur
- 600 ml santan kelapa
- 1/2 sendok teh daun pandan, diikat
- 2 lembar daun jeruk, diikat
- 1 sendok makan margarin, untuk olesan
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan: Campur tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Kocok telur dan masukkan ke dalam campuran tepung beras.
- Santan dan Bumbu: Rebus santan bersama daun pandan dan daun jeruk hingga mendidih. Angkat dan saring santan, buang daun pandan dan daun jeruk.
- Campur Bahan: Tuang santan panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Oles Loyang: Olesi loyang dengan margarin. Panaskan loyang di atas api kecil.
- Membuat Lapisan: Masukkan sedikit adonan ke dalam loyang panas. Ratakan adonan dan masak hingga permukaannya kering dan sedikit kecoklatan.
- Ulangi: Ulangi proses nomor 5 hingga seluruh adonan habis. Tiap lapisan harus benar-benar kering sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
- Pendinginan: Setelah semua lapisan matang, angkat kue lapis dari loyang dan dinginkan.
Tips:
- Santan: Pastikan menggunakan santan kelapa yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa gurih dan aroma yang khas.
- Api: Gunakan api kecil saat memanggang kue lapis agar matang merata dan tidak gosong.
- Lapisan: Pastikan setiap lapisan benar-benar kering sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar kue lapis tidak bantat.
- Warna: Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami seperti pasta pandan atau kunyit untuk membuat kue lapis berwarna-warni.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat kue lapis tepung beras Ny Liem yang manis, legit, gurih, dan kenyal. Sajikan kue lapis ini sebagai kudapan atau camilan bersama keluarga tercinta.
Selamat mencoba!
