Resep Oseng Kulit Ayam Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan
Kulit ayam, bagian yang sering terbuang, ternyata bisa diolah menjadi hidangan lezat dan menggugah selera. Oseng kulit ayam merupakan salah satu sajian sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Teksturnya yang kenyal dan gurih berpadu dengan bumbu pedas yang menggores lidah, dijamin bikin ketagihan!
Bahan-bahan:
- 500 gram kulit ayam, dibersihkan dan direbus hingga empuk
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
- Siapkan Kulit Ayam: Rebus kulit ayam hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan Bumbu Lainnya: Masukkan cabai merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga wangi.
- Tambahkan Kulit Ayam: Masukkan kulit ayam yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga kulit ayam sedikit kering.
- Bumbui: Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
- Sajikan: Sajikan oseng kulit ayam selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk mendapatkan kulit ayam yang lebih gurih, bisa direbus dengan sedikit garam dan merica.
- Anda bisa menambahkan irisan cabe hijau atau tomat untuk menambah rasa segar.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera.
- Oseng kulit ayam bisa disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat akan disantap.
Manfaat Kulit Ayam:
Meskipun sering dianggap sebagai bagian yang tidak berguna, kulit ayam ternyata memiliki beberapa manfaat:
- Sumber Kolagen: Kulit ayam kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan persendian.
- Sumber Protein: Kulit ayam mengandung protein yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Kaya Vitamin: Kulit ayam juga mengandung vitamin B12, vitamin D, dan zat besi.
Jadi, jangan buang kulit ayam! Manfaatkan untuk membuat oseng kulit ayam yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
