Resep Sayur Rebung Tumis Tanpa Santan: Gurih dan Segar!
Sayur rebung tumis merupakan hidangan yang lezat dan menyegarkan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sayur ini cocok disantap bersama nasi hangat. Meskipun biasanya dimasak dengan santan, Anda bisa membuat sayur rebung tumis yang gurih dan lezat tanpa menggunakan santan.
Berikut resep sayur rebung tumis tanpa santan yang mudah dan lezat:
Bahan-Bahan:
- 250 gram rebung, kupas dan potong-potong
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong
- 1/2 sendok teh terasi, goreng hingga harum
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Rebus rebung hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan terasi, tumis sebentar.
- Masukkan rebung, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tumis hingga rebung matang dan bumbu meresap.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk membuat rebung lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit baking soda saat merebus rebung.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, tahu, atau daging ayam sesuai selera.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kecap manis saat menumis.
Manfaat Sayur Rebung:
Sayur rebung kaya akan serat dan vitamin, yang bermanfaat untuk:
- Meningkatkan sistem pencernaan: Serat pada rebung membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
- Menurunkan kadar kolesterol: Rebung mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
- Mencegah kanker: Antioksidan dalam rebung membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan mencegah pertumbuhan sel kanker.
Kelebihan Sayur Rebung Tumis Tanpa Santan:
- Lebih sehat: Menghilangkan santan dari resep membuat hidangan ini lebih rendah lemak dan kalori.
- Lebih praktis: Tidak perlu repot membuat santan sendiri.
- Rasa tetap lezat: Rasa gurih dan renyah rebung tetap terjaga tanpa menggunakan santan.
Selamat mencoba!
