Resepi Ayam Puyuh Bakar: Nikmat Sederhana yang Menggoda Selera
Ayam puyuh bakar, hidangan sederhana yang penuh rasa, sering menjadi pilihan utama untuk hidangan keluarga maupun acara-acara keramaian. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut, membuat ayam puyuh bakar menjadi hidangan yang digemari semua kalangan. Berikut ini resep ayam puyuh bakar yang mudah dan pasti lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam puyuh, bersihkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1/2 sdt cabe merah giling (sesuai selera)
- Secukupnya minyak goreng untuk membakar
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam: Campur ayam puyuh, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, air jeruk nipis, serai, daun jeruk purut, gula pasir, bawang putih cincang, jahe cincang, dan cabe merah giling. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Membakar Ayam: Tusuk ayam puyuh dengan tusukan sate. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon. Bakar ayam puyuh hingga matang dan kecokelatan.
- Penyajian: Sajikan ayam puyuh bakar dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.
Tips:
- Gunakan ayam puyuh segar untuk hasil terbaik.
- Untuk menambah aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan daun salam ke dalam bumbu marinasi.
- Jangan terlalu lama membakar ayam puyuh, karena dapat membuat dagingnya kering.
- Anda dapat menambahkan irisan bawang merah dan cabe merah pada saat membakar untuk menambah aroma dan rasa yang lebih tajam.
- Ayam puyuh bakar dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas hingga 2 hari.
Variasi Resep:
- Ayam Puyuh Bakar Madu: Tambahkan 1 sdm madu ke dalam bumbu marinasi.
- Ayam Puyuh Bakar Kecap Asam: Tambahkan 1 sdm air asam jawa ke dalam bumbu marinasi.
- Ayam Puyuh Bakar Pedas: Tambahkan 1 sdt cabe rawit giling ke dalam bumbu marinasi.
Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, Anda dapat menikmati hidangan ayam puyuh bakar yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
