Resepi Bihun Sup Ekor Noxxa

John Blinks

4 min read

·

Jul 30, 2024

27

Share

Resepi Bihun Sup Ekor Noxxa: Nikmat Segar yang Menggoda

Siapa yang tak kenal dengan kelezatan bihun sup ekor Noxxa? Sup yang gurih dengan kaldu sapi yang pekat, dipadukan dengan bihun lembut dan daging ekor sapi yang empuk, mampu membuai selera siapa saja. Rasanya yang khas, segar, dan mengenyangkan membuat hidangan ini selalu menjadi favorit.

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat bihun sup ekor Noxxa sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

Untuk Kaldu:

• 1 kg Ekor Sapi, potong sesuai selera
• 2 liter Air
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Lada bubuk
• 1 batang Sereh, geprek
• 3 cm Jahe, geprek
• 2 lembar Daun Salam
• 1/2 buah Bawang Bombay, potong kasar
• 1 sdt Gula Pasir

Untuk Kuah Sup:

• 2 sdm Minyak Goreng
• 1/2 buah Bawang Bombay, cincang halus
• 3 siung Bawang Putih, cincang halus
• 2 sdt Bumbu Sup Sapi
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 1/2 sdt Gula Pasir
• 500 ml Air
• 1 batang Daun Bawang, iris halus
• 1 batang Seledri, iris halus
• 1/2 buah Jeruk Nipis, peras

Untuk Pelengkap:

• 250 gram Bihun, rendam air panas hingga lembut
• 1/2 cangkir Daun Bawang, iris halus
• 1/2 cangkir Seledri, iris halus
• Sambal Cabai sesuai selera
• Kecap Manis sesuai selera

Cara Memasak:

Membuat Kaldu:

1. Rebus ekor sapi dengan air, garam, dan lada bubuk hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan cuci kembali ekor sapi hingga bersih.
2. Masukkan kembali ekor sapi ke dalam panci, tambahkan air, sereh, jahe, daun salam, bawang bombay, gula pasir, dan garam. Rebus hingga daging sapi empuk dan kaldu keluar.
3. Angkat daging sapi dan sisihkan. Saring kaldu untuk menghilangkan ampas.

Membuat Kuah Sup:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bumbu sup sapi, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu harum.
3. Tuang kaldu sapi ke dalam tumisan bumbu, didihkan.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
5. Masukkan daging sapi ke dalam kuah sup.

Penyajian:

1. Tata bihun dalam mangkuk.
2. Tuang kuah sup beserta daging sapi ke atas bihun.
3. Taburi dengan daun bawang dan seledri.
4. Peras jeruk nipis ke dalam kuah sup.
5. Sajikan bihun sup ekor Noxxa dengan sambal cabai dan kecap manis sebagai pelengkap.

Tips:

• Untuk mendapatkan kaldu sapi yang lebih pekat, rebus ekor sapi hingga lebih lama.
• Anda bisa menambahkan potongan tomat atau wortel ke dalam kuah sup.
• Untuk bihun yang lebih lembut, rendam dalam air panas hingga benar-benar lembut.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bihun sup ekor Noxxa buatan sendiri!