Resepi Daging Kisar Ramly: Nikmat Sedap yang Tak Terlupakan
Ramly Burger, siapa yang tak kenal? Burger legenda yang selalu menjadi pilihan ramai, terutama ketika berkunjung ke pasar malam atau karnival. Rahsia keenakannya terletak pada daging kisar yang kaya rasa, juicy dan sedap.
Berikut adalah resepi daging kisar Ramly yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging lembu cincang (boleh guna campuran daging lembu dan kambing)
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil jinten (optional)
- 1/4 sudu kecil ketumbar (optional)
- 1/4 cawan minyak masak
Cara-cara:
- Campurkan semua bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan daging cincang, bawang besar, bawang putih, sos cili, sos tomato, kicap manis, garam, lada hitam, jinten dan ketumbar. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
- Lenyek daging: Setelah sebati, gunakan tangan untuk menyentuh dan melenyek daging. Ini akan membantu membentuk tekstur daging yang lebih lembut dan gebu.
- Simpan dalam peti sejuk: Setelah selesai, simpan daging kisar di dalam peti sejuk selama minimal 30 minit untuk membolehkan perisa meresap ke dalam daging.
- Masak daging: Panaskan minyak masak di dalam kuali atau pan. Masukkan daging kisar dan masak dengan api sederhana hingga masak dan garing. Pastikan daging diaduk secara berkala agar masak secara rata.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh tambahkan sedikit minyak bawang putih atau minyak cili pada daging kisar.
- Gunakan daging yang berkualiti dan segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan masak daging kisar terlalu lama kerana ia akan menjadi keras.
- Untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih juicy, anda boleh menambahkan sedikit air pada daging kisar semasa memasak.
Sajikan dengan:
- Roti burger
- Sayuran seperti timun, tomato, bawang
- Sos seperti sos cili, sos tomato, mayonis
Selamat mencuba! Anda kini boleh menikmati keenakan burger Ramly yang sama seperti di luar.
