Resepi Kerabu Sukun Azie Kitchen: Sedap dan Mudah Dibuat!
Kerabu sukun merupakan hidangan tradisional yang sering dijumpai di Malaysia. Rasanya yang masam, manis, dan pedas pasti akan memikat selera anda. Resepi kerabu sukun yang dihidangkan di Azie Kitchen terkenal dengan keenakannya dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 1 biji sukun yang masak, dikupas dan dipotong dadu
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 biji bawang putih, dihiris nipis
- 2 tangkai cili padi, dihiris halus (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar cili padi yang dikisar halus (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Sediakan sukun. Rebus sukun yang telah dipotong dadu selama 5-10 minit atau sehingga empuk. Toskan dan ketepikan.
- Campurkan bahan-bahan. Dalam mangkuk, satukan bawang merah, bawang putih, cili padi, air asam jawa, garam, gula, dan air. Gaul sebati.
- Gaul sukun. Masukkan sukun yang telah direbus ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan yang telah digaul. Gaul sebati.
- Hiaskan. Taburkan cili padi yang dikisar halus di atas kerabu sukun.
- Hidangkan. Hidangkan kerabu sukun dengan nasi putih atau sebagai lauk sampingan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit belacan atau ikan bilis yang digoreng.
- Anda boleh menggantikan air asam jawa dengan jus limau nipis atau cuka.
- Simpan kerabu sukun di dalam peti sejuk untuk kegunaan seterusnya.
Dengan resepi kerabu sukun Azie Kitchen yang mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba!
