Resepi Kerepek Ikan Bilis Mace: Rangup dan Sedap!
Kerepek ikan bilis mace, rangup dan penuh dengan rasa, merupakan makanan ringan yang popular di Malaysia. Resepi ini mudah diikuti, dan hasilnya pasti memuaskan. Berikut adalah langkah-langkah membuat kerepek ikan bilis mace yang sedap:
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan bilis, dibersihkan dan dikeringkan
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil serbuk mace (atau lebih, mengikut citarasa)
- 1 sudu besar minyak masak
Cara-cara:
-
Campurkan bahan-bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan ikan bilis, tepung beras, serbuk kunyit, garam, lada hitam dan serbuk mace. Gaul rata.
-
Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali besar dengan api sederhana.
-
Goreng ikan bilis: Masukkan ikan bilis ke dalam minyak panas dan goreng sehingga garing dan berwarna keemasan. Pastikan ikan bilis digoreng secara berperingkat agar tidak terlalu padat dalam kuali.
-
Angkat dan toskan: Angkat ikan bilis yang sudah garing dan toskan pada tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
-
Sejukkan dan simpan: Biarkan kerepek ikan bilis mace sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips:
- Pastikan ikan bilis benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghasilkan kerepek yang garing.
- Jika anda suka rasa mace yang kuat, boleh tambah sedikit lagi serbuk mace.
- Kerepek ikan bilis mace boleh disimpan di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Pelbagai Resepi:
Selain resepi ini, anda boleh cuba variasi lain seperti:
- Kerepek ikan bilis cili padi: Tambahkan cili padi yang dihiris halus ke dalam campuran ikan bilis.
- Kerepek ikan bilis bawang putih: Tambahkan bawang putih yang dikisar halus ke dalam campuran ikan bilis.
- Kerepek ikan bilis perasa: Gunakan serbuk perasa pilihan anda seperti serbuk kari, serbuk lada hitam, atau serbuk bawang.
Kesimpulan:
Membuat kerepek ikan bilis mace sendiri di rumah adalah mudah dan menjimatkan. Resepi ini boleh diubah suai mengikut citarasa anda. Nikmati kerepek ikan bilis mace rangup dan sedap sebagai makanan ringan atau hidangan sampingan.
