Resepi Kuah Steamboat Cucuk: Nikmat Pedas yang Menggoda
Siapa tak suka steamboat? Hidangan yang satu ini memang selalu menjadi pilihan tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman. Suasana hangat dan aroma gurih kuah steamboat membuat momen makan bersama semakin istimewa. Nah, kali ini kita akan membahas salah satu kuah steamboat yang terkenal dengan kelezatannya, yaitu kuah steamboat cucuk.
Kuah steamboat cucuk dikenal dengan rasa pedas yang menggigit dan gurih yang menggugah selera. Biasanya, kuah ini terbuat dari campuran rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Selain itu, kuah cucuk juga seringkali ditambahkan dengan bahan-bahan seperti air asam jawa, santan, dan kecap manis untuk menambah rasa umami.
Berikut adalah resep kuah steamboat cucuk yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
Cara membuat:
- Siapkan panci dan masukkan air. Didihkan air di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus. Campur bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci. Masukkan jahe, serai, daun salam, merica bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, air asam jawa, dan kaldu bubuk (optional) ke dalam panci berisi air mendidih.
- Masak kuah hingga mendidih dan harum. Biarkan kuah mendidih selama 10 menit agar aroma rempah-rempahnya meresap sempurna.
- Kuah steamboat cucuk siap disajikan.
Tips:
- Untuk tingkat kepedasan yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah.
- Jika ingin kuah yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit santan ke dalam kuah.
- Kuah steamboat cucuk cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan seperti daging sapi, ayam, seafood, jamur, sayuran, dan tahu.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kuah steamboat cucuk yang pedas dan gurih di rumah. Selamat mencoba!
