Resepi Kuih Ringan

John Blinks

6 min read

·

Jul 31, 2024

18

Share

Resepi Kuih Ringan: Sedap dan Mudah Dibuat

Kuih merupakan makanan ringan yang popular di Malaysia, dan sering dihidangkan pada majlis keraian, jamuan, atau sekadar teman minum petang. Kuih ringan biasanya senang dibuat dan bahan-bahannya mudah didapati. Berikut adalah beberapa resepi kuih ringan yang boleh anda cuba:

1. Kuih Tepung Pelita

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung beras
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan santan pekat
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh pewarna makanan (kuning)
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
2. Bentukkan doh menjadi bentuk bulat atau memanjang.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kuih tepung pelita hingga garing dan berwarna keemasan.
4. Angkat dan toskan minyak. Sajikan dengan sambal kicap atau gula melaka.

2. Kuih Seri Muka

Bahan-bahan:

Untuk lapisan hijau:

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan santan pekat
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh pewarna makanan (hijau)
• 1 helai daun pandan (diikat)
• 1 sudu makan minyak masak

Untuk lapisan kuning:

• 1/2 cawan tepung beras
• 1/4 cawan gula pasir
• 1/4 cawan santan pekat
• 1/2 sudu teh garam
• 1 biji telur
• 1/2 sudu makan minyak masak

Cara penyediaan:

1. Lapisan hijau: Campurkan semua bahan dalam periuk dan masak dengan api perlahan sambil dikacau sehingga pekat dan melekat pada sudu.
2. Lapisan kuning: Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan pukul hingga sebati.
3. Panaskan loyang dan tuangkan lapisan hijau ke dalam loyang.
4. Tuangkan lapisan kuning di atas lapisan hijau.
5. Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.
6. Sejukkan sebelum dipotong dan dihidangkan.

3. Kuih Bahulu

Bahan-bahan:

• 2 biji telur
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 sudu teh serbuk penaik
• 1/4 cawan susu cair
• 1 sudu makan mentega cair

Cara penyediaan:

1. Pukul telur dan gula pasir dengan menggunakan pengadun elektrik sehingga kembang dan berwarna putih.
2. Masukkan esen vanilla, tepung gandum, serbuk penaik, susu cair dan mentega cair. Gaul sebati.
3. Panaskan loyang dan sapukan sedikit minyak masak.
4. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 15 minit atau sehingga masak.
5. Sejukkan sebelum dihidangkan.

4. Kuih Cara Manis

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan santan pekat
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh pewarna makanan (merah)
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
2. Bentukkan doh menjadi bentuk bulat atau memanjang.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kuih cara manis hingga garing dan berwarna keemasan.
4. Angkat dan toskan minyak. Sajikan dengan sambal kicap atau gula melaka.

5. Kuih Sagu Gula Melaka

Bahan-bahan:

• 1 cawan sagu mutiara
• 1/2 cawan gula melaka
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan santan pekat
• 1/2 sudu teh garam

Cara penyediaan:

1. Rendam sagu mutiara dalam air selama 30 minit.
2. Masak gula melaka dan air dengan api perlahan sehingga gula melaka larut.
3. Masukkan sagu mutiara dan santan pekat. Masak dengan api perlahan sehingga sagu mutiara masak dan jernih.
4. Masukkan garam dan kacau sebati.
5. Hidangkan panas atau sejuk.

Tips Membuat Kuih Ringan:

• Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan.
• Gunakan bahan-bahan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kuih yang sedap dan lembut.
• Gunakan api perlahan semasa memasak kuih untuk mengelakkan kuih hangus.
• Simpan kuih yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kuih menjadi keras.

Dengan resepi mudah dan tips di atas, anda boleh membuat kuih ringan sendiri di rumah. Selamat mencuba!