Resepi Lala Tumis Kari Campur Telur: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Lala tumis kari campur telur merupakan hidangan yang penuh dengan rasa dan mudah dibuat. Gabungan rasa pedas, masam, dan gurih dari kari dengan tekstur lembut lala dan telur membuat hidangan ini sangat menggiurkan. Berikut resepi mudah yang boleh anda cuba:
Bahan-bahan:
- 500 gram lala, dibersihkan dan direbus sebentar
- 2 biji telur, dikocok
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu makan pes kari hijau
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan pes kari hijau dan kacau sehingga garing.
- Tuangkan santan dan air. Masak sehingga mendidih.
- Masukkan lala dan kacau rata.
- Masukkan telur yang telah dikocok perlahan-lahan.
- Masak sehingga telur masak dan lala membuka.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips:
- Pastikan lala direbus terlebih dahulu untuk membuang pasir.
- Anda boleh menggunakan pes kari merah atau kuning jika suka.
- Tambahkan sedikit cili padi untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Hidangkan lala tumis kari campur telur bersama nasi putih panas.
Kesimpulan:
Resepi lala tumis kari campur telur yang mudah dan sedap ini sesuai untuk hidangan makan tengah hari atau malam. Anda boleh menyesuaikan resepi ini mengikut citarasa anda. Selamat mencuba!
