Resepi Mee Goreng Kicap: Hidangan Sedap dan Mudah
Mee goreng kicap merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Resepinya mudah, dan bahan-bahannya mudah didapati. Anda boleh membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Mee kuning: 1 bungkus (boleh diganti dengan mee lain seperti mee hoon atau bihun)
- Kicap: 3 sudu besar
- Kicap manis: 1 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Bawang merah: 1 biji, cincang halus
- Bawang putih: 2 ulas, cincang halus
- Telur: 1 biji, dikocok
- Sayuran:
- Sawi (atau sayur lain seperti kobis, taugeh, bayam)
- Lobak merah (dihiris nipis)
- Bawang besar (dihiris nipis)
- Minyak masak: secukupnya
- Santan: sedikit (optional)
Cara Penyediaan:
- Sediakan mee: Masak mee kuning mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan.
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan telur: Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam kuali dan kacau hingga masak.
- Masukkan sayur: Tambahkan sayur-sayuran yang telah dihiris dan tumis sehingga layu.
- Masukkan kicap: Masukkan kicap, kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau rata.
- Masukkan mee: Masukkan mee yang telah dimasak ke dalam kuali dan gaul rata dengan kuah kicap.
- Masukkan santan: (Optional) Jika ingin rasa lebih lemak, masukkan santan dan kacau rata.
- Masak hingga kering: Masak mee goreng sehingga kering dan kuah meresap ke dalam mee.
- Hidangkan: Hidangkan mee goreng kicap panas-panas dengan acar atau sambal.
Tips Tambahan:
- Variasi Rasa: Anda boleh menambah perasa lain seperti cili padi, lada hitam, atau sos cili untuk menambah rasa pedas.
- Penggunaan Santan: Santan dapat menambah rasa lemak dan aroma yang lebih kuat. Anda boleh menggantikan santan dengan susu cair jika ingin rasa yang lebih lembut.
- Sayur Pilihan: Anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain seperti taugeh, bayam, atau cendawan untuk variasi.
- Lauk: Mee goreng kicap boleh dihidangkan dengan lauk seperti ayam goreng, daging, ikan, atau udang.
Selamat mencuba!
