Resepi Mentarang Masak Pedas: Nikmati Kelezatan Seafood Segar dengan Sambal Pedas Menggoda
Mentarang, atau kerang hijau, merupakan jenis makanan laut yang kaya dengan protein dan nutrisi. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi bahan masakan yang popular. Jika Anda ingin mencicipi kelezatan mentarang dengan sentuhan pedas yang menggugah selera, resep mentarang masak pedas ini adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram mentarang segar, dibersihkan
- 2 buah bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 ruas jahe, diparut
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Rebus mentarang: Rebus mentarang dengan air hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan saus: Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air: Tuang air ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
- Masukkan mentarang: Masukkan mentarang yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak hingga matang: Masak hingga kuah meresap dan mentarang matang sempurna.
Tips dan Trik:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daun kemangi atau daun basil saat memasak.
- Anda dapat mengatur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
- Jika ingin lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau udang.
- Sajikan mentarang masak pedas dengan nasi hangat dan kerupuk.
Keuntungan Memasak Mentarang Masak Pedas:
- Memperkaya menu: Resep ini memberikan variasi baru dalam hidangan seafood Anda.
- Mudah dan praktis: Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara memasaknya tidak rumit.
- Kaya nutrisi: Mentarang kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Sajikan Mentarang Masak Pedas yang Menggugah Selera
Dengan resep mentarang masak pedas ini, Anda dapat menikmati kelezatan seafood segar dengan cita rasa pedas yang menggores lidah. Sajikan hidangan ini untuk keluarga atau teman-teman Anda dan rasakan sensasi lezatnya!
