Resepi Murtabak Singapura: Nikmati Kelezatan yang Memikat
Murtabak Singapura, hidangan yang berasal dari negeri singa, terkenal dengan teksturnya yang lembut, isiannya yang kaya rasa, dan aroma rempah yang memikat. Bagi anda yang ingin mencicipi kelezatan murtabak Singapura di rumah, berikut adalah resep mudah yang bisa anda ikuti:
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh yis kering aktif
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml air suam
- 2 sudu makan minyak sayur
Untuk Isian:
- 200 gram daging cincang
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu teh halia parut
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh sos cili
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh jinten
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh pala
- 1/2 cawan daun bawang, cincang
- 1/2 cawan bawang merah, cincang
- 1 biji telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Adonan:
- Campurkan tepung gandum, yis, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan telur, air suam, dan minyak sayur.
- Uleni adonan hingga lembut dan kalis.
- Biarkan adonan mengembang selama 30 menit di tempat yang hangat.
2. Menyiapkan Isian:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan daging cincang, sos tiram, sos cili, dan rempah-rempah.
- Masak hingga daging matang dan harum.
- Tambahkan daun bawang dan bawang merah.
- Aduk rata dan sisihkan.
3. Membentuk dan Menggoreng Murtabak:
- Bagi adonan menjadi 8 bagian.
- Gilas setiap bagian adonan menjadi bentuk bulat tipis.
- Letakkan isian di tengah adonan.
- Lipat adonan membentuk setengah lingkaran.
- Lipat lagi menjadi setengah lingkaran hingga berbentuk segitiga.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng murtabak hingga keemasan dan matang.
- Olesi murtabak dengan telur kocok sebelum dibalik agar lebih garing.
4. Penyajian:
- Sajikan murtabak Singapura selagi hangat dengan cocolan sambal atau saus sesuai selera.
Tips:
- Gunakan tepung gandum serbaguna untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menggoreng murtabak agar tidak menjadi keras.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti keju, ayam, atau sayuran sesuai selera.
Dengan resep murtabak Singapura yang mudah ini, anda dapat menikmati kelezatan hidangan ini di rumah bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
