Resepi Pau Kukus Azlina Ina: Nikmatnya Pau Lembut dan Sedap
Pau kukus, makanan ringan yang lembut, gebu dan penuh rasa! Bagi peminat pau, pasti anda pernah teringin untuk mencuba resepi pau kukus istimewa milik Chef Azlina Ina. Resepi ini terkenal dengan keunikannya, menghasilkan pau yang lembut, bersahaja, dan pastinya menggugah selera.
Bahan-bahan untuk Kulit Pau:
- 200g tepung gandum
- 1 sudu kecil yis kering aktif
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur (pilihan)
- 100ml air suam
Bahan-bahan untuk Inti Pau:
- 200g daging cincang
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu kecil kicap pekat
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu besar minyak masak
Cara-cara Memasak:
Langkah 1: Menyediakan Kulit Pau
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, yis, gula pasir, dan garam.
- Tambahkan telur (jika menggunakan) dan air suam sedikit demi sedikit, sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama 10-15 minit sehingga elastik.
- Bulatkan doh dan tutup dengan kain lembap. Biarkan doh naik selama 30-45 minit atau sehingga dua kali ganda besar.
Langkah 2: Menyediakan Inti Pau
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum.
- Masukkan daging cincang, sos tiram, kicap pekat, garam, dan lada hitam. Kacau sehingga daging masak.
- Angkat dan biarkan inti sejuk.
Langkah 3: Membentuk Pau
- Bahagikan doh kepada bahagian kecil.
- Pipihkan doh dengan menggunakan tapak tangan atau rolling pin.
- Letakkan inti pau di tengah doh.
- Lipat doh dan bentuk seperti pau.
- Susun pau yang telah dibentuk ke dalam loyang pengukus.
Langkah 4: Mengukus Pau
- Panaskan pengukus.
- Kukus pau selama 15-20 minit atau sehingga masak.
- Angkat pau dan hidangkan panas-panas.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan pau yang lebih lembut, boleh tambahkan sedikit susu tepung atau minyak masak dalam adunan kulit.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti sayur-sayuran, sosej, atau cendawan ke dalam inti pau.
- Untuk membuat pau warna-warni, boleh gunakan pewarna makanan semulajadi seperti jus beetroot atau daun pandan.
Nikmati pau kukus yang lembut dan sedap bersama keluarga dan rakan-rakan!
Kata kunci: resepi pau kukus, pau kukus azlina ina, pau lembut, pau sedap, pau homemade, resepi masakan, resepi mudah.
