Resepi Sambal Goreng Tempe Soun yang Menggoda Selera
Sambal goreng tempe soun adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kombinasi rasa gurih tempe, pedas sambal, dan kenyal soun menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera.
Berikut adalah resep sambal goreng tempe soun yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong dadu
- 100 gram soun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, buang biji, iris serong
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 200 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam: Masukkan cabai merah, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga cabai layu.
- Tambahkan santan: Tuang santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tempe dan soun: Masukkan tempe dan soun. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap: Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk menambah rasa gurih, Anda bisa menambahkan sedikit udang atau ebi ke dalam sambal goreng tempe soun.
- Anda juga bisa menggunakan cabai rawit sebagai alternatif jika ingin rasa yang lebih pedas.
- Agar soun tidak mudah putus, rendamlah soun dalam air panas hingga lunak sebelum ditambahkan ke dalam sambal goreng.
Sambal goreng tempe soun cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Selamat mencoba!
