Resepi Terung Sambil Cuci, Style Cina! 🌶️🍆
Terung, sayur yang mudah didapati dan versatile, boleh dimasak dengan pelbagai cara. Hari ini, kita akan cuba resepi terung sambl cuci yang diinspirasikan oleh masakan Cina. Gabungan rasa pedas, masam, dan manis dari sambl cuci akan memberi sensasi rasa yang luar biasa!
Bahan-bahan:
- Terung: 2 biji, potong bulat
- Bawang Putih: 3 ulas, cincang halus
- Cili Padi: 5-7 biji (sesuai selera), cincang halus
- Kacang Tanah: 1/4 cawan, sangai dan kisar kasar
- Cili Kering: 2 biji, rendam dalam air panas dan buang bijinya
- Air Asam Jawa: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu teh
- Garam: Secukup rasa
- Minyak Masak: Secukupnya
Cara Penyediaan:
- Sediakan Terung: Goreng terung dalam minyak panas sehingga sedikit lembut dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Sambl Cuci: Dalam lesung batu, tumbuk bawang putih, cili padi, cili kering, dan kacang tanah hingga lumat.
- Campurkan Bahan: Masukkan air asam jawa, gula, dan garam ke dalam sambl cuci. Gaul rata.
- Penyediaan Akhir: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis sambl cuci hingga wangi. Masukkan terung goreng. Gaulkan rata.
- Hidangan: Hidangkan terung sambl cuci panas-panas.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit sos ikan ke dalam sambl cuci.
- Jika tidak suka rasa pedas, boleh kurangkan bilangan cili padi.
- Untuk rasa lebih "kick", boleh tambahkan sedikit serpihan halia dalam sambl cuci.
- Anda boleh menggantikan kacang tanah dengan kacang gajus.
- Hidangkan terung sambl cuci bersama nasi putih atau nasi lemak.
Selamat Mencuba! 😄
