Resipi Serunding Ayam: Hidangan Tradisional yang Menggoda Selera
Serunding ayam merupakan hidangan tradisional yang popular di Malaysia, terutamanya di negeri-negeri seperti Kelantan dan Terengganu. Ia merupakan makanan yang lazat dan kaya dengan rasa, dan sering disajikan sebagai lauk pauk bersama nasi putih atau nasi lemak.
Berikut adalah resipi serunding ayam yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong dadu
- 2 biji bawang besar, hiris nipis
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu besar cili kering, rendam dalam air panas dan buang bijinya
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 cawan minyak masak
- 1/2 cawan santan pekat
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan rempah: Masukkan cili kering, jintan manis, jintan putih, ketumbar, lada hitam, dan kunyit. Tumis sehingga rempah berbau harum.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan gaul rata dengan rempah. Masak sehingga ayam masak dan airnya kering.
- Masukkan santan: Tuang santan pekat dan garam. Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat dan ayam kering.
- Siap: Serunding ayam boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Tips:
- Untuk mendapatkan serunding yang lebih kering, anda boleh masak dengan api perlahan selama lebih lama.
- Anda boleh menambah sedikit gula jika suka.
- Serunding ayam boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Variasi Resipi:
- Anda boleh menggunakan daging lembu atau kambing sebagai ganti ayam.
- Serunding ayam juga boleh dihidangkan bersama nasi lemak, roti canai, atau kuih muih.
Selamat mencuba!
