Ribeye Steak Slow Cook: Kelezatan Empuk yang Menggoda
Rib eye steak memang terkenal dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Tapi, pernahkah Anda membayangkan menikmati ribeye steak yang empuk meleleh di mulut, bahkan tanpa perlu menggorengnya dengan panas tinggi? Ya, slow cooking adalah solusinya!
Teknik slow cooking memungkinkan Anda untuk memasak ribeye steak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama. Hasilnya? Daging yang empuk, juicy, dan aromanya lebih pekat. Tertarik mencobanya? Simak langkah-langkahnya berikut ini:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 potong ribeye steak (sekitar 2-3 cm tebal)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Bumbu tambahan (opsional): bawang putih cincang, rosemary, thyme, paprika
Langkah-langkah:
- Siapkan Steak: Bersihkan ribeye steak dari lemak dan serat yang berlebihan. Lumuri dengan garam dan lada hitam secara merata. Jika ingin menambahkan bumbu tambahan, campurkan ke dalam minyak zaitun sebelum dioleskan ke steak.
- Slow Cooking: Panaskan oven dengan suhu 120 derajat Celcius (250 derajat Fahrenheit). Letakkan steak di atas loyang yang diolesi sedikit minyak. Masukkan ke dalam oven dan masak selama 2-3 jam.
- Mengecek Kematangan: Gunakan termometer daging untuk mengecek suhu steak. Suhu ideal untuk ribeye steak medium-rare adalah 54-57 derajat Celcius.
- Menyajikan: Setelah matang, keluarkan steak dari oven dan diamkan selama 10-15 menit. Hal ini bertujuan untuk mendistribusikan panas secara merata dan membuat daging lebih empuk. Potong steak sesuai selera dan sajikan dengan saus favorit Anda.
Tips Tambahan:
- Marinasi: Untuk rasa yang lebih kaya, marinasi steak dalam campuran minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary, dan thyme selama minimal 30 menit sebelum dimasak.
- Suhu: Pastikan suhu oven tetap stabil selama proses memasak.
- Ketebalan: Untuk hasil terbaik, pilih ribeye steak dengan ketebalan minimal 2 cm.
- Persiapan: Sebelum memasak, pastikan steak sudah berada pada suhu ruangan.
Kesimpulan:
Memasak ribeye steak dengan teknik slow cooking adalah cara yang praktis dan efektif untuk mendapatkan daging yang empuk dan lezat. Dengan suhu rendah dan waktu yang cukup, steak akan matang sempurna dan aromanya lebih pekat. Selamat mencoba!
