Sirloin Tip Pot Roast Slow Cooker: Cara Mudah Menikmati Daging Empuk dan Lezat
Pot roast, hidangan klasik yang menghadirkan rasa dan aroma yang menggugah selera. Biasanya dimasak dengan oven, tapi tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membuat pot roast yang luar biasa lezat dengan slow cooker?
Sirloin tip adalah pilihan yang tepat untuk pot roast karena kaya rasa dan mudah dimasak. Potongan daging ini memang tidak semurah potongan lainnya, tapi hasilnya akan jauh lebih memuaskan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sirloin tip pot roast dengan slow cooker yang empuk, juicy, dan penuh cita rasa.
Bahan-Bahan:
- 1.5 kg sirloin tip, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang merah
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/4 sdt thyme kering
- 1 sdt paprika manis
- 1/2 sdt paprika pedas
- 1/2 cangkir saus Worcestershire
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1/2 cangkir anggur merah (opsional)
- 1 sdt gula merah
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 wortel, potong-potong
- 1 kentang, potong-potong
- 1/2 cangkir air
Langkah-Langkah:
- Marinasi daging: Campur garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, oregano, thyme, paprika manis, dan paprika pedas dalam wadah kecil. Lumuri sirloin tip dengan bumbu marinasi.
- Masak dalam slow cooker: Letakkan sirloin tip di dalam slow cooker. Tambahkan saus Worcestershire, kaldu sapi, anggur merah (opsional), gula merah, bawang bombay, bawang putih, wortel, kentang, dan air.
- Atur waktu: Masak dengan suhu rendah selama 8-10 jam atau suhu tinggi selama 4-5 jam.
- Sajikan: Setelah matang, angkat sirloin tip dari slow cooker dan biarkan istirahat selama 10 menit sebelum diiris. Sajikan dengan saus yang dihasilkan dari slow cooker dan kentang serta wortel yang telah matang.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti rosemary, thyme, atau daun salam untuk menambah aroma.
- Untuk menambah rasa gurih, tambahkan 1 sendok makan kecap asin.
- Jika Anda ingin saus yang lebih pekat, setelah matang, Anda bisa mencampurkan sedikit tepung maizena atau tepung terigu dengan air lalu tambahkan ke dalam saus dan aduk hingga mengental.
- Pot roast ini bisa disajikan dengan nasi putih, kentang tumbuk, atau salad.
Kesimpulan:
Membuat sirloin tip pot roast dengan slow cooker adalah cara mudah dan praktis untuk mendapatkan hidangan daging yang empuk, juicy, dan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan waktu memasak yang lama, Anda bisa mendapatkan hasil yang sempurna. Selamat mencoba!
