Talam Gula Merah Chef Asma: Manis Legit, Gurih Nikmat
Talam gula merah, salah satu kue tradisional Indonesia yang begitu menggoda dengan cita rasa manis legit dan gurih. Chef Asma, salah satu chef ternama Indonesia, memiliki resep talam gula merah yang istimewa. Resepnya yang sederhana dan mudah diikuti membuat siapa pun bisa membuat talam gula merah yang lezat di rumah.
Kelezatan Talam Gula Merah Chef Asma
Talam gula merah Chef Asma memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda. Teksturnya lembut dan kenyal, dengan rasa manis gula merah yang pas. Kombinasi gurih santan dan wangi daun pandan menjadikan talam ini semakin nikmat. Rasanya yang otentik dan familiar cocok dinikmati sebagai kudapan di berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan Talam Gula Merah Chef Asma
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat talam gula merah ala Chef Asma:
Untuk Adonan Putih:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 500 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Untuk Adonan Kuning:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 50 ml santan kental
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Untuk Topping:
- Kelapa parut, sangrai
Cara Membuat Talam Gula Merah Chef Asma
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat talam gula merah ala Chef Asma:
1. Membuat Adonan Putih:
- Campur tepung beras, tepung tapioka, santan, garam, dan vanili bubuk dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
- Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Kuning:
- Rebus gula merah, air, garam, dan vanili bubuk hingga gula merah larut.
- Masukkan santan, telur, dan daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Angkat dan saring.
3. Memasak Talam:
- Siapkan loyang persegi. Olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang. Ratakan.
- Tuang adonan kuning di atas adonan putih. Ratakan.
- Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- Angkat dan dinginkan.
4. Penyelesaian:
- Taburi talam dengan kelapa parut sangrai.
Tips Membuat Talam Gula Merah Chef Asma
- Gunakan santan kental yang berkualitas baik agar talam lebih lembut dan gurih.
- Jangan terlalu lama mengukus talam, karena bisa menyebabkan teksturnya menjadi keras.
- Gunakan gula merah berkualitas baik untuk menghasilkan rasa manis yang legit dan aroma yang harum.
- Gunakan daun pandan segar untuk menambah wangi pada talam.
Sajikan dan Nikmati
Talam gula merah Chef Asma siap dinikmati. Rasa manis legit, gurih, dan teksturnya yang lembut akan membuat Anda ketagihan. Sajikan talam hangat atau dingin sebagai kudapan di pagi, sore, atau malam hari.
Dengan resep mudah dan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat talam gula merah ala Chef Asma yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
