Resep Onde-Onde Tapak Kuda: Camilan Manis yang Unik
Onde-onde adalah camilan tradisional Indonesia yang sangat populer. Teksturnya yang kenyal, isiannya yang manis dan gurih, serta taburan kelapa parut yang harum membuatnya begitu disukai. Tapi tahukah kamu bahwa onde-onde juga bisa disulap menjadi camilan yang lebih unik, yaitu onde-onde tapak kuda?
Apa itu onde-onde tapak kuda?
Onde-onde tapak kuda adalah jenis onde-onde yang memiliki bentuk unik seperti tapak kuda. Bentuk ini didapatkan dengan cara melipat adonan onde-onde sebelum digoreng. Selain unik, rasa onde-onde tapak kuda ini pun tak kalah lezat dengan onde-onde biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk adonan:
- 200 gr tepung ketan
- 100 gr tepung tapioka
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 150 ml santan kental
- 1 sdt pasta pandan (optional)
- Air secukupnya
Untuk isian:
- 100 gr gula merah
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kayu manis bubuk (optional)
Untuk taburan:
- Kelapa parut sangrai secukupnya
Cara membuat onde-onde tapak kuda:
1. Siapkan Isian:
- Campur gula merah, air, garam, dan kayu manis (jika menggunakan) dalam panci.
- Masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan mengental.
- Angkat dan dinginkan.
2. Buat Adonan:
- Campur tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan dan pasta pandan, lalu uleni hingga kalis.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
3. Bentuk Onde-Onde:
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih.
- Letakkan sedikit isian di tengah adonan.
- Lipat adonan menjadi dua bagian, lalu bentuk seperti tapak kuda.
4. Goreng Onde-Onde:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng onde-onde tapak kuda hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
5. Taburi Onde-Onde:
- Taburi onde-onde tapak kuda dengan kelapa parut sangrai.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur onde-onde yang kenyal, gunakan tepung ketan berkualitas baik.
- Gunakan api sedang saat menggoreng onde-onde agar matang merata dan tidak gosong.
- Simpan onde-onde tapak kuda dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Selamat mencoba!
Keywords: onde-onde, tapak kuda, resep, camilan, tradisional, indonesia, unik, lezat, gurih, manis, mudah, praktis.
