Terung Goreng Chinese Style: Gurih, Renyah, dan Menggoda Selera
Terung goreng chinese style merupakan salah satu hidangan yang selalu menarik perhatian. Tekstur renyah terung yang dipadukan dengan bumbu khas chinese style akan memanjakan lidah Anda. Rasa gurih dan sedikit manis yang khas membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat atau sebagai pelengkap menu lainnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 buah terung ungu, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt maizena
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-Langkah:
- Siapkan Terung: Cuci bersih terung, potong dadu, lalu rendam dalam air garam selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan dan keringkan terung dengan menggunakan tisu.
- Marinasi Terung: Campur terung dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Siapkan Bumbu Saus: Campur kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan maizena. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Goreng Terung: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng terung hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Tuang sisa minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu saus hingga mendidih dan mengental.
- Campur Terung: Masukkan terung goreng ke dalam bumbu saus. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Angkat dan Sajikan: Angkat terung goreng chinese style dan sajikan selagi hangat.
Tips Sukses Menggoreng Terung:
- Rendam terung dalam air garam sebelum digoreng untuk mengurangi rasa pahit.
- Goreng terung dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar terung terendam dan matang dengan sempurna.
- Pastikan terung matang sempurna sebelum dicampur dengan bumbu saus agar tidak alot.
Variasi Terung Goreng Chinese Style:
- Anda dapat menambahkan cabai merah atau cabai rawit untuk menambah rasa pedas.
- Gunakan terung hijau atau terung bulat untuk variasi bentuk dan rasa.
- Tambahkan bawang bombay, jahe, atau daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.
Kesimpulan:
Terung goreng chinese style merupakan hidangan yang simpel namun lezat. Rasa gurih dan renyah serta aroma bumbu khas chinese style akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
