Cara Membuat Jus Tomat untuk Dikemas
Jus tomat adalah minuman yang menyegarkan dan serbaguna yang dapat dinikmati sepanjang tahun. Jika Anda punya banyak tomat di kebun, atau menemukan penawaran bagus di pasar, Anda dapat dengan mudah membuat jus tomat sendiri dan mengolahnya untuk disimpan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat jus tomat kalengan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 kg tomat matang
- 1 bawang putih, cincang (opsional)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula (opsional)
- 1/4 sdt merica hitam (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Panci besar
- Blender
- Saringan
- Botol kaca untuk mengolah
- Mesin pengolah makanan (opsional)
- Panci untuk merebus air
Instruksi:
- Siapkan tomat: Cuci tomat dan potong menjadi empat bagian. Buang bagian hijau dan bagian yang rusak.
- Masak tomat: Masukkan tomat ke dalam panci besar dan tambahkan bawang putih (jika menggunakan). Masak dengan api sedang hingga tomat lunak, sekitar 15-20 menit.
- Blender tomat: Gunakan blender untuk menghaluskan tomat yang sudah matang.
- Saring jus: Gunakan saringan untuk memisahkan biji dan kulit dari jus. Jika Anda ingin jus yang lebih halus, Anda bisa menggunakan mesin pengolah makanan untuk menghaluskan jus tomat sebelum disaring.
- Bumbui jus: Tambahkan garam, gula (jika menggunakan), dan merica hitam (jika menggunakan) ke dalam jus. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Sterilisasi botol: Cuci bersih botol kaca dengan air sabun dan sterilkan dengan merebusnya dalam air mendidih selama 10 menit.
- Isi botol: Tuangkan jus tomat ke dalam botol kaca yang telah disterilkan hingga mendekati bagian atas botol.
- Proses pengolahan: Tempatkan botol jus tomat dalam panci besar berisi air mendidih. Pastikan air menutupi seluruh permukaan botol. Rebus selama 30 menit untuk memastikan jus tomat dapat disimpan dengan aman.
- Dinginkan dan simpan: Setelah 30 menit, angkat botol dari panci dan dinginkan hingga suhu ruang. Simpan jus tomat kalengan di tempat yang sejuk dan gelap.
Tips Tambahan:
- Anda dapat menambahkan bumbu lain ke dalam jus tomat, seperti jahe, oregano, atau basil.
- Untuk rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit cuka.
- Jus tomat kalengan dapat disimpan hingga satu tahun.
Nikmati jus tomat Anda!
Jus tomat kalengan Anda siap untuk dinikmati. Anda dapat mencampurnya dengan jus lain, menggunakannya dalam resep, atau menikmatinya langsung sebagai minuman yang menyegarkan.
