Cara Membuat Saus Spageti dengan Metode Water Bath Canning
Saus spageti adalah hidangan yang lezat dan praktis, dan bahkan lebih baik lagi jika Anda bisa menyimpannya untuk dinikmati nanti. Water bath canning adalah metode yang aman dan mudah untuk mengawetkan saus spageti sehingga Anda bisa menikmatinya selama berbulan-bulan.
Bahan-Bahan:
- Saus spageti: Resep Anda sendiri atau saus spageti buatan toko yang sudah matang dan siap untuk digunakan.
- Toples kaca: Pastikan toples kaca bersih dan steril, dengan tutup yang dapat disegel.
- Panci besar: Panci harus cukup besar untuk menampung toples dengan ruang ekstra untuk air.
- Rak untuk toples: Rak untuk toples akan membantu menjaga toples agar tidak bersentuhan langsung dengan dasar panci.
Langkah-Langkah:
- Siapkan Saus Spageti: Panaskan saus spageti Anda dan pastikan sudah panas. Anda bisa menambahkan bumbu tambahan sesuai selera, seperti bawang putih, oregano, basil, atau paprika.
- Sterilkan Toples dan Tutup: Cuci toples kaca dan tutup dengan air sabun panas. Setelah itu, rebus toples dan tutup selama 10 menit dalam air mendidih.
- Isi Toples: Isi toples dengan saus spageti yang sudah panas hingga 1 inci dari bagian atas. Bersihkan tepi toples dengan kain bersih dan kering.
- Segel Toples: Pasangkan tutup pada toples dan putar sampai kencang.
- Masukkan Toples ke Dalam Panci: Masukkan toples yang sudah diisi ke dalam panci yang sudah diisi air mendidih. Pastikan air menutupi toples dengan setidaknya 1 inci.
- Rebus Toples: Rebus toples selama 30 menit. Pastikan air terus mendidih selama proses perebusan.
- Angkat Toples: Setelah 30 menit, angkat toples dari panci dengan menggunakan tang khusus dan letakkan di permukaan yang bersih dan kering.
- Dinginkan Toples: Biarkan toples dingin di tempat yang kering dan tidak terganggu selama 12-24 jam.
- Simpan: Setelah toples dingin, periksa segelnya. Segel yang baik akan menghasilkan bunyi "klik" ketika ditekan. Simpan toples di tempat yang sejuk dan gelap selama 12-18 bulan.
Tips:
- Gunakan saus spageti segar untuk hasil terbaik.
- Jangan terlalu penuh saat mengisi toples.
- Pastikan air terus mendidih selama proses perebusan.
- Simpan toples yang sudah disegel di tempat yang sejuk dan gelap.
- Periksa toples secara berkala untuk memastikan segelnya tidak rusak.
Keuntungan Water Bath Canning Saus Spageti:
- Metode pengawetan yang aman: Water bath canning adalah metode yang efektif untuk membunuh bakteri berbahaya dan mengawetkan makanan untuk jangka waktu lama.
- Mudah dan Praktis: Cara ini relatif mudah dan tidak membutuhkan peralatan khusus.
- Sangat Fleksibel: Anda bisa membuat saus spageti dengan rasa dan bumbu yang Anda sukai.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat saus spageti yang lezat dan awet untuk dinikmati kapan saja.
