Obiad z cukini - pysznie i zdrowo!
Cukinia to prawdziwy skarb kuchni! Jest niskokaloryczna, bogata w witaminy i minerały, a przy tym bardzo wszechstronna. Doskonale nadaje się do przygotowania lekkich i pożywnych obiadów, idealnych dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.
Przepisy na obiad z cukini:
1. Cukinia faszerowana mięsem mielonym:
Składniki:
- 2 duże cukinie
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól, pieprz, oregano, bazylia
- Olej roślinny
Przygotowanie:
- Cukinie przekrój na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając ścianki.
- Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na oleju.
- Dodaj mięso mielone i smaż do momentu, aż się zrumieni.
- Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Duś pod przykryciem przez około 15 minut.
- Farszem napełnij cukinie i wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Piecz przez około 30 minut, aż cukinia będzie miękka.
2. Cukinia smażona z czosnkiem i ziołami:
Składniki:
- 2 cukinie
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, tymianek, oregano
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Cukinie pokrój w plastry lub kostkę.
- Czosnek posiekaj i wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, tymiankiem i oregano.
- Cukinię smaż na patelni przez około 5 minut, aż będzie miękka.
- Dodaj czosnek z ziołami i smaż jeszcze przez minutę.
- Podlej sokiem z cytryny.
3. Zupa krem z cukinii:
Składniki:
- 1 kg cukinii
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 30%
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Olej roślinny
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na oleju.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i smaż przez około 5 minut.
- Zalej bulionem warzywnym i gotuj przez około 15 minut, aż cukinia będzie miękka.
- Zupę zblenduj na gładko.
- Dodaj śmietankę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zagotuj i podawaj.
Wskazówki:
- Do obiadów z cukini możesz dodawać inne warzywa, np. paprykę, bakłażana, pomidory, czy marchewkę.
- Cukinię można również grillować, piec lub gotować na parze.
- Do przygotowania potraw możesz użyć różnych przypraw, np. kurkumy, kminu rzymskiego, kolendry, czy papryki słodkiej.
Obiad z cukinią to nie tylko zdrowe, ale i pyszne danie. Spróbuj naszych przepisów i przekonaj się sam!
