Resep Asparagus Asin untuk Dikemas
Asparagus asin adalah camilan atau lauk yang lezat dan mudah dibuat. Proses pengawetan membantu menjaga asparagus tetap segar dan renyah selama berbulan-bulan. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 pon asparagus segar, ujung dipotong
- 1 cangkir cuka putih
- 1 cangkir air
- 1/2 cangkir garam
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh lada hitam
Peralatan:
- Panci besar
- Stoples kaca steril dengan tutup
- Sendok pengaduk
- Penjepit dapur
Cara Membuat:
- Siapkan asparagus: Bersihkan asparagus dan potong ujung kerasnya. Potong asparagus menjadi ukuran yang diinginkan.
- Siapkan larutan garam: Didihkan air, cuka, garam, gula, dan lada hitam dalam panci besar. Biarkan mendidih selama 5 menit.
- Isi stoples: Masukkan asparagus ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu tuang larutan garam panas sampai penuh. Pastikan asparagus terendam sepenuhnya.
- Simpan: Tutup stoples dengan rapat dan balikkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, balikkan stoples kembali dan biarkan dingin.
- Simpan: Simpan stoples asparagus asin di tempat yang sejuk dan gelap selama setidaknya 2 minggu sebelum dimakan.
Tips:
- Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan seperti daun bawang, bawang putih, atau biji ketumbar ke dalam larutan garam.
- Anda juga bisa menggunakan cuka apel atau cuka sari apel sebagai pengganti cuka putih.
- Pastikan stoples yang Anda gunakan bersih dan steril untuk mencegah tumbuhnya bakteri.
- Asparagus asin dapat disimpan di lemari pendingin selama beberapa bulan.
Manfaat Asparagus Asin:
- Sumber Vitamin: Asparagus kaya akan vitamin K, C, dan A, serta serat.
- Rendah Kalori: Asparagus asin merupakan camilan yang rendah kalori dan rendah lemak.
- Tahan Lama: Asparagus asin dapat disimpan selama berbulan-bulan, sehingga cocok untuk persediaan makanan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat asparagus asin yang lezat dan tahan lama. Selamat mencoba!
