Pomysł na obiad: Ciecierzyca w roli głównej!
Ciecierzyca, znana również jako groch włoski, to prawdziwy skarb kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Bogata w białko, błonnik, żelazo i witaminy, stanowi doskonałe źródło energii i składników odżywczych. Co więcej, ciecierzyca jest smaczna i uniwersalna, a jej zastosowanie w kuchni jest niemal nieograniczone.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki i pożywny obiad, ciecierzyca będzie idealnym wyborem. W tym artykule podpowiemy Ci kilka pysznych przepisów z wykorzystaniem tego magicznego składnika.
1. Ciecierzyca w stylu indyjskim
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (400g)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka pasty curry
- 1 łyżka imbiru startego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1/2 szklanki wody
- Sól, pieprz, kumin, kolendra, kurkuma do smaku
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na oleju.
- Dodaj pastę curry, imbir i przyprawy. Smaż przez minutę.
- Wlej pomidory, wodę i ciecierzycę. Duś pod przykryciem przez 15 minut.
- Podawaj z ryżem lub chlebem naan.
2. Sałatka z ciecierzycy i warzyw
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 ogórek
- 1 pomidor
- 1/2 czerwonej cebuli
- Garść rukoli
- Sok z cytryny
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Ciecierzycę odcedź i osusz.
- Ogórek, pomidor i cebulę pokrój w kostkę.
- Wszystkie składniki umieść w misce.
- Skrop sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj i podawaj.
3. Hummus z ciecierzycy
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (400g)
- 1/4 szklanki tahini
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki wody
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ciecierzycę, tahini, czosnek, oliwę z oliwek, wodę i sok z cytryny zblenduj na gładką masę.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z chlebem pita, warzywami lub jako dip do chipsów.
4. Ciecierzyca w sosie pomidorowym
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/4 łyżeczki bazylii
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na oleju.
- Dodaj oregano, bazylię i pomidory. Duś pod przykryciem przez 15 minut.
- Dodaj ciecierzycę i dopraw solą i pieprzem.
- Duś jeszcze przez 5 minut.
- Podawaj z makaronem, ryżem lub ziemniakami.
5. Ciecierzyca w panierce
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki bułki tartej
- Sól, pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Ciecierzycę odcedź i osusz.
- Jajko roztrzep z solą i pieprzem.
- Ciecierzycę obtocz w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju do złotego koloru.
- Podawaj z sosem czosnkowym lub sałatką.
Jak widać, ciecierzyca to prawdziwy kameleon w kuchni. Można z niej stworzyć wiele smacznych i pożywnych dań. Zachęcamy do eksperymentowania i odkrywania nowych smaków.
