Cara Membuat Pumpkin Butter untuk Dibuat Kalengan
Pumpkin butter adalah makanan penutup yang lezat dan serbaguna yang dapat dinikmati di atas roti panggang, biskuit, atau yogurt. Ini juga membuat hadiah yang bagus untuk teman dan keluarga.
Berikut resep pumpkin butter yang mudah dibuat untuk dikalengkan:
Bahan:
- 2,5 kg labu, kupas, buang bijinya, dan potong dadu
- 1,25 kg gula pasir
- 125 ml jus apel
- 1 sdt bubuk kayu manis
- ½ sdt bubuk pala
- ¼ sdt bubuk jahe
- ¼ sdt garam
Peralatan:
- Panci besar
- Blender atau food processor
- Panci presto
- Botol kaca steril
- Tutup botol kaca
Petunjuk:
- Siapkan labu: Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Letakkan labu di loyang dan panggang selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai empuk.
- Haluskan labu: Setelah labu matang, dinginkan sedikit dan haluskan dengan blender atau food processor hingga halus.
- Buat pumpkin butter: Masukkan labu yang sudah dihaluskan, gula pasir, jus apel, kayu manis, pala, jahe, dan garam ke dalam panci besar. Rebus dengan api sedang, aduk terus menerus, selama 30-45 menit, atau sampai pumpkin butter mengental.
- Saring pumpkin butter: Setelah pumpkin butter mengental, saring melalui saringan halus untuk menghilangkan buih dan sisa-sisa labu yang kasar.
- Kemas dalam botol: Isi botol kaca steril dengan pumpkin butter yang sudah disaring. Beri ruang kepala sekitar 1 cm di atas pumpkin butter.
- Sterilisasi: Masukkan botol yang sudah berisi pumpkin butter ke dalam panci presto berisi air mendidih. Panaskan dengan api besar sampai panci presto mendesis. Masak selama 30 menit.
- Dinginkan: Setelah selesai, biarkan pumpkin butter mendingin sepenuhnya di dalam panci presto.
- Simpan: Setelah dingin, simpan pumpkin butter yang sudah dikalengkan di tempat yang sejuk dan gelap hingga 1 tahun.
Tips:
- Anda dapat menyesuaikan jumlah gula pasir sesuai selera Anda.
- Untuk rasa yang lebih tajam, tambahkan sedikit bubuk cengkeh atau kapulaga.
- Anda dapat menggunakan pumpkin butter untuk membuat kue, muffin, atau puding.
Selalu pastikan untuk mengikuti instruksi pengolahan dan penyimpanan yang benar saat mengkalengkan makanan agar aman dikonsumsi. Selamat mencoba!
